Keittiömestari Sasu Laukkonen kertoo, mitä ulkoisia merkkejä kannattaa tutkiskella kalatiskillä, jos haluaa ostaa mahdollisimman tuoretta kalaa.
Kaupan kalatiskin tuore kala voi pahimmillaan seisoa myynnissä yli viikon. Helsingin Sanomien haastatteleman S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarodun mukaan lohta voi olla myynnissä vielä kahdeksan päivää sen toimituksen jälkeen. Alarodun mukaan kala pysyy aivan hyvänä näin kauan.
Mutta mistä tavallinen pulliainen sitten tunnistaa, jos kala ei enää olekaan parhaimmillaan, vaan on jopa pilaantunut? Paras tunnusmerkki on keittiömestari Sasu Laukkosen mukaan tietysti kalan tuoksu.
– Kala on hyvää, jos se tuoksuu puhtaalle, vedelle ja merelle. Jos se kuhaa ja tuoksuu hedelmäiselle, niin kaikki on ok. Jos kalassa on vähänkin nenään pistävää, ammoniakkista hajua tai jos tuoksu on liian "kalaisa", niin siinä menee raja. Sama pätee äyriäisiin.
Tutkiskele kalan väriä ja silmiä
Tiskin edestä kalaa on vaikea päästä nuuhkimaan, mutta Laukkosen mukaan myös kalan ulkonäkö voi antaa vihjeitä sen tuoreudeesta.
– Pintapuolisesti kannattaa tutkia väriä - riippuu tietysti mikä kala on kyseessä. Jos se on lohi ja sen pinta on punainen, mutta vähän kuitenkin vaaleahko ja limainen, niin ei kannata ostaa.
Myös kalan kidukset ja silmät kertovat yllättävän paljon.
– Kaloissa on harvoin enää kiduksia, mikä on harmi. Se on nimittäin yksi hyvä tunnusmerkki tuoreudelle, että kalan kidukset ovat punaiset eivätkä harmaat. Silmät voivat hieman valehdella. Käytännössä tiskissä olevan kalan silmät pitäisi kuitenkin olla kirkkaat. Jos silmät ovat sameat, niin sitten pitäisi herätä kysymyksiä kalan tuoreudesta, Laukkonen summaa.
Lue myös:
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
14:11
Televisiosta tutun pariskunnan luksuslukaali myynnissä – hintapyyntö 1,8 miljoonaa euroa!
-
14:10
Omakotiliitto: Sähkön siirtomaksussa huimia eroja – nämä ovat nyt kalleimmat ja halvimmat yhtiöt
-
14:01
Anni Ihamäen poika pääsi ripille – päivänsankari sai ristiäisissä kirjoitetut terveiset
-
13:58
Helsingin Satama teki tiukan ratkaisun taksiliikenteestä
-
13:57
Poliisi otti kiinni aseen kanssa liikkuneen miehen Parkanossa
-
13:55
Espoossa useita epäilyttäviä tulipaloja – poliisi pyytää havaintoja
-
13:44
Kanadalle todella nimekäs NHL-vahvistus
-
13:36
MTV seuraa: Kalle Rovanperä ihmeissään, Hyundai-veteraani väkevässä vedossa – Portugalissa huima sekuntitaistelu
-
13:29
Naapuri kuuli seinän takaa huolestuttavia ääniä – asunnossa tapahtui raaka murha perheen läsnä ollessa
-
13:26
Leijonien MM-pelaajasta levisi kaljotteluhenkinen kuva kisa-avauksen alla – näin hän kommentoi
-
13:24
Jopa +24 – ensi viikolla kesä koko Suomeen! Jenna Salminen: Lämmön vastapainona ikävä ilmiö
-
13:22
Kokkolassa kateissa ollut iäkäs nainen löytynyt
-
13:13
Leijonien kokoonpano MM-avaukseen selvillä – ensikertalaisia kärkiketjuissa
-
13:04
Espanjalaisseuran 20-vuotias lupaus koomassa – vakava onnettomuus kotioloissa
-
12:50
YK: Rafahista paennut yli 100 000
-
12:35
Ilves siirtyy Tommi Niemelän aikaan – uusi päävalmentaja esiteltiin Tampereella
-
12:35
Tältä näyttävät vedonlyöntitilastot päivää ennen euroviisufinaalia – Suomen sijoituksessa muutos aiempaan verrattuna
-
12:18
Tavarataloketju Kärkkäisen toimitusjohtaja vaihtuu
-
12:15
Helpolla vinkillä autat pörriäisiä parvekkeellasi tai omalla kotipihallasi
-
11:54
IS: Etsintäkuulutettu suomalainen liikemies otettu kiinni Saksassa
-
Lataa lisää