Keittiömestari Sasu Laukkonen kertoo, mitä ulkoisia merkkejä kannattaa tutkiskella kalatiskillä, jos haluaa ostaa mahdollisimman tuoretta kalaa.
Kaupan kalatiskin tuore kala voi pahimmillaan seisoa myynnissä yli viikon. Helsingin Sanomien haastatteleman S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarodun mukaan lohta voi olla myynnissä vielä kahdeksan päivää sen toimituksen jälkeen. Alarodun mukaan kala pysyy aivan hyvänä näin kauan.
Mutta mistä tavallinen pulliainen sitten tunnistaa, jos kala ei enää olekaan parhaimmillaan, vaan on jopa pilaantunut? Paras tunnusmerkki on keittiömestari Sasu Laukkosen mukaan tietysti kalan tuoksu.
– Kala on hyvää, jos se tuoksuu puhtaalle, vedelle ja merelle. Jos se kuhaa ja tuoksuu hedelmäiselle, niin kaikki on ok. Jos kalassa on vähänkin nenään pistävää, ammoniakkista hajua tai jos tuoksu on liian "kalaisa", niin siinä menee raja. Sama pätee äyriäisiin.
Tutkiskele kalan väriä ja silmiä
Tiskin edestä kalaa on vaikea päästä nuuhkimaan, mutta Laukkosen mukaan myös kalan ulkonäkö voi antaa vihjeitä sen tuoreudeesta.
– Pintapuolisesti kannattaa tutkia väriä - riippuu tietysti mikä kala on kyseessä. Jos se on lohi ja sen pinta on punainen, mutta vähän kuitenkin vaaleahko ja limainen, niin ei kannata ostaa.
Myös kalan kidukset ja silmät kertovat yllättävän paljon.
– Kaloissa on harvoin enää kiduksia, mikä on harmi. Se on nimittäin yksi hyvä tunnusmerkki tuoreudelle, että kalan kidukset ovat punaiset eivätkä harmaat. Silmät voivat hieman valehdella. Käytännössä tiskissä olevan kalan silmät pitäisi kuitenkin olla kirkkaat. Jos silmät ovat sameat, niin sitten pitäisi herätä kysymyksiä kalan tuoreudesta, Laukkonen summaa.
Lue myös:
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää