Olen keliakiapotilas ja siksi joudun tarkistamaan, ovatko tuotteet gluteenittomia! Jouduin lopettamaan kaikki soijakastikkeet ja sitten kuulin, että soijaa saakin käyttää. Sairaalassa kerrottiin, että on vain yksi soija, jossa ei ole gluteenia tai vehnää, ohraa tai ruista. Mikä on oikea tieto? Mitä todella voin käyttää? Olisin todella iloinen vastauksestanne, KIITOS etukäteen!
Hei,
Tosiaan Kikkomanin soijakastikkeen ainesosaluettelossa lukee vehnä, mutta tuote on gluteeniton. Kikkoman soijakastike käy puoli vuotta Kikkoman-hiivan avulla, tämän käymisprosessin tuloksena tuotteesta pilkkoutuvat vehnän allergisoivat proteiinit pois. Riippumattomat tutkimuslaitokset ovat tutkineet Kikkoman soijaa. Tutkimusten raja-arvona käytetään 0,0003%:ia ja missään tutkimuksissa tuotteesta ei ole löytynyt gluteiinia.
Ystävällisin terveisin, Pia Silander