Siivousasiantuntija sanoo, että yleinen tapa puhdistaa leikkuulauta ei poista siitä kaikkia haitallisia mikrobeja.
Englantilainen siivousasiantuntija Heather Barrigan sanoo Mirror-lehdelle, etteivät astianpesuaine ja kuuma vesi puhdista likaista leikkuulautaa niin hyvin kuin luullaan. Jos leikkuulaudan pesee tällä tavalla erilaisten ruokien pilkkomisen välillä, voi alustaan jäädä haitallisia mikrobeja.
Välttääkseen ristikontaminaation Barrigan suosittelee liottamaan leikkuulautaa valkaisuaineliuoksessa aina käytön jälkeen. Tämä tappaa useimmat mikrobit ja estää niitä leviämästä muihin ruokiin, joita leikkuulaudalla valmistetaan.
Puhdista lauta huolellisesti lihan käsittelyn jälkeen
Myös The Sunille puhunut keittiövälineasiantuntija Sharon Franke suosittelee leikkuulaudan pesemiseen järeitä keinoja. Varsinkin, jos laudalla on käsitellyt raakaa lihaa, on se hänen mukaansa järkevä puhdistaa valkaisuaineliuoksessa.
Liuoksen voi tehdä sekoittamalla yhden ruokalusikallisen hajustamatonta nestemäistä kloorivalkaisuainetta tai kolmeprosenttista vetyperoksidia 4,5 litraan vettä. Liotuksen jälkeen leikkuulauta huuhdellaan vedellä.