Riistan ravinto-opas suosittaa terveellistä riistalihaa
Riistaeläinten liha on vähärasvaista ja proteiinipitoista ja riistan vähäkin rasva on koostumukseltaan ihmiselle erinomaista, hehkuttaa tuore Riistalihan ravintoarvo-opas "Villiä tai puolivilliä maukasta lihaa".
Oppaaseen on koottu tietoa riistalajeista, joita metsästetään, hoidetaan tai tarhataan lihan vuoksi. - Yrittäjät ovat jo pitkään toivoneet selvitystä riistanlihan ravintoarvoista, kertoo toimialajohtaja Tiina Piilo Viikki Food Centrestä, joka on toteuttanut oppaan.
Oppaassa ovat mukana hirvi, poro, peura, biisoni, strutsi ja hanhi. Siinä kerrotaan riistan merkityksestä ravitsemuksessa, esitetään ravintoarvotaulukko ja neuvotaan riistan käyttöön ja valmistukseen. Myös valmistusteknologialla on osansa eli oppaassa kerrotaan esimerkiksi, milloin liha kannattaa palvata, milloin taas kylmäsavustaa.
Viime vuonna suomalaiset söivät henkeä kohden lihaa 72,8 kiloa, josta riistan osuus oli 2,7 kiloa: kaksi kiloa hirvieläinten lihaa, noin puoli kiloa poroa, sata grammaa jänistä ja loput sata grammaa muita lihalajeja.
Riistanlihan selvitystyö käynnistettiin Maaseutupolititiikan yhteistyöryhmän Ruoka-Suomi -teemaryhmän aloitteesta.
(MTV3/Finfood, kuva Lihatiedotus)
Uusimmat
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
Lataa lisää