Ihmisiä pelotellaan yhä maito- ja eläinrasvojen haitoista. Kirjan Parantavat rasvat kirjoittaneiden Taija ja Jani Sompin mukaan pelottelu on turhaa.
Käynnissä oleva rasvakeskustelu hämmentää monia. Osa tutkijoista puolustaa kasvisrasvojen terveellisyyttä, toiset vannovat eläinrasvojen nimiin. Yleis- ja verisuonikirurgi Taija Somppi ja liikuntafysiologi sekä osteopaatti Jani Somppi ovat kirjoittaneet aiheesta kirjan Parantavat rasvat. He kritisoivat rasva- ja kolesterolihysteriaa muistuttamalla, ettei valtioahtaumista löydy merkittäviä määriä kolesterolia ja rasvaa. Ihmisiä pelotellaan heidän mukaansa maito- ja eläinrasvojen sekä kolesterolin haitoista ilman minkäänlaista näyttöä.
Keysin seisemän maan tutkimus
Rasvasodan juuret johtavat 1920-luvulle, jolloin tutkijat halusivat kuumeisesti selvittää, mistä sydän- ja verisuonisairauksien merkittävä lisääntyminen Yhdysvalloissa johtui. Erityisesti Minnesotan yliopiston fysiologisen hygienian laitoksen johtajana toiminut Ancel Keys vei rasva-asiaa eteenpäin tehokkaasti. Keysin teorian mukaan sydäninfarktit olisivat ehkäistävissä kokonaan, jos eläinrasvoista luovuttaisiin.
Jälkeenpäin on kuitenkin käynyt ilmi, että Keysin tutkimuksille ja kannanotoille oli ominaista pimittää sanomalle haitallista informaatiota. Esimerkiksi Keysin "Seitsemän maan tutkimuksessa" oli alun perin mukana 22 maan aineistot. Pois jätettiin lopulta muun muassa Meksiko, jossa rasvan käyttö oli erittäin runsasta, mutta sydänkuolleisuus vähäistä.
– Mikäli kaikkien saatavilla olevien maiden aineistot olisi otettu mukaan tutkimukseen, ei eläinperäisten rasvojen vaarallisuudesta olisi ollut minkäänlaista näyttöä, Sompit kirjoittavat.
