Piristystä ateriaan yrteillä ja metsän mauilla
Kesä kattaa eteemme valtavat varastot luontomme aarteita, jotka antavat aterioihin kaivattua piristystä talven säilykekauden jälkeen. Metsässä samoillessa ja sen antimia keräillessä saa huvin ja hyödyn samalla reissulla, vieläpä ilmaiseksi.
Myöskään yrttejä ei tarvitse hankkia kaupan hyllyltä, jos oma puutarha tai parveke on niitä pullollaan. Kesän korvalla onkin julkaistu keittokirjoja opastamaan yrttien ja metsäisten makujen maailmaan.
Metsän makuja maukkaasti ja terveellisesti
Ruokatoimittaja, kotitalousopettaja Kati Nappa ja Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio kirjoittivat yhdessä keittokirjan suomalaisista luonnontuotteista. Marjat, sienet ja yrtit ovat tämän keittokirjan pääroolissa. Kirja kannustaakin ylläpitämään arvokkaiden metsän aatelisten keruuperinnettä.
Luonnon antimien terveellisyys on punaisena lankana myös resepteissä. Kerman ja kovan rasvan sijaan ohjeissa suositaan rypsiöljyä, pehmeitä rasvoja, kauraa ja ruista luonnontuotteiden ohella. Lyhyet, napakat esittelytekstit kuvineen antavat hyödyllistä tietoa eri raaka-aineiden käyttömahdollisuuksista, terveysvaikutuksista ja kasvuoloista.
Keittokirjan ruokakuvat on ottanut valokuvaaja Pekka Haraste ja kustantajana on Otava. Kirjan terveellisyysnäkökulma on saanut myös Kansanterveyslaitoksen pääjohtajan, professori Pekka Puskan suosittelemaan kirjaa sen takakannessa.
Yrteillä ytyä ruuanlaittoon
Yrtteihin voi ihastua myös keittokirjaa selailemalla. Monika Ahlbergin"Kesän makuja yrteistä" kerää yhteen yli sata ruokaohjetta yrteillä höystettynä. Opus on alkujaan ruotsalainen ja jotkut raaka-aineet aiheuttavat kummastusta. Resepteissä vilahtaa muun muassa merikrotti, farfallit ja manchego, mutta suurin osa resepteistä vaikuttaa kuitenkin suhteellisen vaivattomilta.
Ahlbergin kirjassa ei ole unohdettu yrttien käyttöä muuhunkin kuin ruuanlaittoon. Yrtit rentouttavat myös kylpyvedessä, hauteissa ja voiteissa. Osa kirjan sivuista on ahdettu hengästyttävän täyteen tekstiä, mutta ilme on kuitenkin raikas ja hyväntuulinen. Kirjan suomenkielinen toimitus on Elsi Saariahon käsialaa ja suomenkielinen laitos on WSOY.
(Finfood)
Uusimmat
-
02:00
Jätevesitutkimus paljastaa: Huumeiden käyttömäärät ovat kolminkertaistuneet vajaassa kymmenessä vuodessa
-
23:52
Kokoomuksen Petteri Orpo Ylen vaalitentissä: Sote-uudistus lisäisi terveyseroja Suomessa
-
23:22
Turkin Erdoganin: Israelia tukeva Joe Biden "kirjoittaa historiaa verisillä käsillä"
-
22:34
Valtiosääntöoikeuden asiantuntijoiden vähäisestä määrästä huoli – professori: "Nuorentuminen ja naisvaltaistuminen erittäin toivottavaa"
-
22:14
Poliisilla iso operaatio Vantaan Martinlaaksossa – raskaasti aseistetut poliisit löysivät kaasuaseen yksityisasunnosta
-
22:14
Saapuuko myrsky ollenkaan? Pekka Pouta ennustaa huomisen sään: "Kun tulee vettä, sitä tulee valtavasti"
-
21:54
Riskin veljekset mättivät maalin mieheen – HJK nousi sarjakärkeen
-
21:15
Uusia paljastuksia herttuatar Catherinesta – kamala tapahtuma varjosti nuoruutta: "Hän erottui vääristä syistä"
-
21:05
Nainen väitti olevansa raskaana ja kiristi mieheltä tonnikaupalla rahaa lähes vuoden – uhkaili uhria vielä vankilastakin käsin
-
21:05
Ralliauton raju ulosajo kuohuttaa rajan takana – todellinen katastrofi oli vain senteistä kiinni
-
20:48
Kymmenet autot roihusivat ruotsalaiskaupungissa – jopa poliisiasemaa vastaan hyökättiin
-
20:37
Mieletön otos! Sateenkaari ilmestyi kahden risteilyaluksen eteen Englannissa
-
20:37
Suomalaisuimarit tykittivät tuplasti Suomen ennätyksiä EM-altaassa
-
20:37
Diplomaattinen paine Israelia kohtaan kasvaa – isku Gazaan tuhosi Lääkärit ilman rajoja -järjestön klinikan ja tappoi lääkäreitä
-
20:27
Jarmo ja hänen poikansa ohjattiin koronatestiin päivystykseen, vaikka he olisivat altistaneet muut: "Kylmästi ilmoitettiin, ettei mitään muuta vaihtoehtoa ole"
-
20:23
Lucy huomasi "mustien johtojen" törröttävän kylpyammeensa hanasta – tämä näky pilaa taatusti kylpyhetkesi
-
20:15
Varoitus vakuutusyhtiöltä: Onnettomuuspaikalla ei kannata ryhtyä sopimaan korvauksista
-
20:12
Video paljastaa, kuinka nopeasti pyörävarkaat toimivat – jopa poliisilaitoksen pihalla isketty: "Ei ole paikkaa, missä pyörät olisivat turvassa"
-
20:00
Susanna Laineen hahmo saapui Pihlajakadulle – yllätysvierailun syyt alkavat selvitä karulla tavalla
-
19:55
Sormitekniikka ällistyttää! Avokadon kiven poistaminen onkin näin helppoa
-
Lataa lisää