Piristystä ateriaan yrteillä ja metsän mauilla
Kesä kattaa eteemme valtavat varastot luontomme aarteita, jotka antavat aterioihin kaivattua piristystä talven säilykekauden jälkeen. Metsässä samoillessa ja sen antimia keräillessä saa huvin ja hyödyn samalla reissulla, vieläpä ilmaiseksi.
Myöskään yrttejä ei tarvitse hankkia kaupan hyllyltä, jos oma puutarha tai parveke on niitä pullollaan. Kesän korvalla onkin julkaistu keittokirjoja opastamaan yrttien ja metsäisten makujen maailmaan.
Metsän makuja maukkaasti ja terveellisesti
Ruokatoimittaja, kotitalousopettaja Kati Nappa ja Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio kirjoittivat yhdessä keittokirjan suomalaisista luonnontuotteista. Marjat, sienet ja yrtit ovat tämän keittokirjan pääroolissa. Kirja kannustaakin ylläpitämään arvokkaiden metsän aatelisten keruuperinnettä.
Luonnon antimien terveellisyys on punaisena lankana myös resepteissä. Kerman ja kovan rasvan sijaan ohjeissa suositaan rypsiöljyä, pehmeitä rasvoja, kauraa ja ruista luonnontuotteiden ohella. Lyhyet, napakat esittelytekstit kuvineen antavat hyödyllistä tietoa eri raaka-aineiden käyttömahdollisuuksista, terveysvaikutuksista ja kasvuoloista.
Keittokirjan ruokakuvat on ottanut valokuvaaja Pekka Haraste ja kustantajana on Otava. Kirjan terveellisyysnäkökulma on saanut myös Kansanterveyslaitoksen pääjohtajan, professori Pekka Puskan suosittelemaan kirjaa sen takakannessa.
Yrteillä ytyä ruuanlaittoon
Yrtteihin voi ihastua myös keittokirjaa selailemalla. Monika Ahlbergin"Kesän makuja yrteistä" kerää yhteen yli sata ruokaohjetta yrteillä höystettynä. Opus on alkujaan ruotsalainen ja jotkut raaka-aineet aiheuttavat kummastusta. Resepteissä vilahtaa muun muassa merikrotti, farfallit ja manchego, mutta suurin osa resepteistä vaikuttaa kuitenkin suhteellisen vaivattomilta.
Ahlbergin kirjassa ei ole unohdettu yrttien käyttöä muuhunkin kuin ruuanlaittoon. Yrtit rentouttavat myös kylpyvedessä, hauteissa ja voiteissa. Osa kirjan sivuista on ahdettu hengästyttävän täyteen tekstiä, mutta ilme on kuitenkin raikas ja hyväntuulinen. Kirjan suomenkielinen toimitus on Elsi Saariahon käsialaa ja suomenkielinen laitos on WSOY.
(Finfood)
Uusimmat
-
18:08
KuPS nousi Veikkausliigan piikkipaikalle
-
17:33
Kyiv Independent: Ukrainan joukot osuneet jälleen merkittävään siltaan Hersonin lähellä – MTV seuraa sotaa
-
17:31
Tutkimuslaitos varoittaa: tämänhetkinen kuivuus saattaa olla Euroopan pahin 500 vuoteen
-
17:27
Lilluvatko ostamasi broilerit "limaisessa nesteessä"? Hans Välimäki neuvoo yllättävän ratkaisun: "Minä ainakin teen niin"
-
17:23
Australian pääkaupungin lentokentällä ammuttu laukauksia – ampujan motiivit epäselvät
-
17:22
Katso kuvat: Näin Merivoimat harjoittelee Yhdysvaltain laivaston kanssa – "Rannikolla, merellä ja ilmassa!"
-
17:06
Lähde: ManU yrittää päästä eroon Ronaldosta – ei kelpaa kellekään
-
16:53
MTV Flow'n pyörteissä! Katso täältä Vestan, Sigridin, Yeboyahin ja muiden tähtien haastattelut
-
16:44
Markkinoilla täysin poikkeuksellinen tilanne: Vuokrat eivät juuri nouse, vaikka inflaatio on ennätyskorkealla – mutta miksi?
-
16:30
Ex-ulkoministeri Erkki Tuomioja ei kannata venäläisten turistiviisumien rajoittamista: "Kontaktien vähentäminen tukee Putinin propagandaa"
-
16:11
Karmea takaisku! Oliver Helander vetäytyy EM-kisoista
-
16:11
Räjähdys torilla Armenian Jerevanissa – ainakin yksi kuollut ja 20 loukkaantunut
-
16:06
Kymmeniä ihmisiä on kuollut kirkkopalossa Egyptin Kairossa – palon syyksi epäillään sähkövikaa
-
16:02
EU huolissaan naisten ja tyttöjen oikeuksista Afganistanissa – monet menettäneet työpaikkansa, tytöille ei julkista yläkouluopetusta
-
16:01
Astrologin analyysi: Prinsessa Diana ja prinssi Charles olivat epäsopiva pari
-
15:55
Juankoskella kateissa ollut nainen löytynyt
-
15:51
Mika Aaltolan mukaan venäläisten viisumit yllättivät Suomen housut kintuissa: "Puheet sanktioista eivät vastaa todellisuutta, jos reikiä ei tilkitä"
-
15:46
ManU-managerilta epätoivoinen toteamus nöyryytyksen jälkeen – jättiseura todella ristiriitaisessa tilanteessa
-
15:34
Säilyttikö Trump tietoja ydinaseista vieraiden nähtävillä? Tätä kaikkea FBI takavarikoi Trumpin kartanosta
-
15:32
Vesipula piinaa Espanjaa, ja se voi iskeä Suomen ruokakauppoihin: "Emme voi enää olla Euroopan vihannestarha"
-
Lataa lisää