Pippuri kasvaa Kaisaniemessä
Eksoottisten mausteiden kasvuvyöhyke levittäytyy kartalla päiväntasaajan molemmin puolin, varsin tarkkaan kravun ja kauriin kääntöpiirien väliin. Helsingin yliopisto ja Oy Gustav Paulig Ab tuovat mausteiden alkuperän kuluttajan nenän alle tropiikin maustekasvinäyttelyssä, joka avattiin viime perjantaina yliopiston kasvitieteellisessä puutarhassa Kaisaniemessä. Samalla Paulig juhlii 125-vuotista maustematkaansa. Maustenäyttely koostuu tietotauluista, joissa kerrotaan esimerkiksi pippureiden, vaniljan ja muskotin kasvatuksesta ja käsittelystä ennen kuin ne päätyvät suomalaisen ruokakaupan hyllylle siistiin purkkirivistöön. Kasvitieteellisessä puutarhassa kasvavat parikymmentä maustekasvia on merkitty erikseen näyttelyn tunnuksella, joka on Pauligin maustetuotemerkki Santa Maria. Kasvihuoneista löytyvät muun muassa laakeripuu, vaniljaköynnös, esimerkki 5 000 lajiketta sisältävästä chili-perheestä sekä kurkkuma, joka on parhaillaan kukassa.
Kolumbuskin sotki pippurin ja maustepippurin
Mausteiden historia nivoutuu tiiviisti löytöretkiin. Kolumbus lähti hakemaan nopeaa meritietä mausteiden mekkaan Intiaan, mutta tulikin Amerikkaan. Hän luuli löytäneensä kallisarvoisen pippurin, mutta löysikin maustepippurin. Maustepippuri ei ole sukua pippurille eli musta-, valko- ja viherpippurille. Maustepippuri on myrttien sukuun kuuluva puu, jonka marjat poimitaan vihreinä raakileina ja kuivataan auringossa tummanruskeiksi.
Pippuri puolestaan on kotoisin Intian Pippurirannikolta Malabarissa. Se on köynnöskasvi, joka kasvaa jopa 15 metriä pitkäksi ja tarvitsee tukea. Kun köynnöksen marjat poimitaan puolikypsinä ja kuivataan, syntyy mustapippuria. Jos pippureista liotetaan kuori irti, saadaan valkopippuria. Raakana poimitut ja kuivatut marjat ovat viherpippuria. Pippurin maku irtoaa sen sisältämistä piperiinistä ja eteerisistä öljyistä. Rosepippuri puolestaan on eteläamerikkalaisen pippuripuun marja, eikä sekään ole sukua muille pippureille.
Mausteiden maailma on suuri seikkailu -näyttely on avoinna kesäkuun 11. päivään saakka. Se on tarkoitettu myös koululuokille, joille Paulig on suunnannut mausteaiheisen aarrelaivakilpailun internetiin. Helsingin yliopiston kasvitieteellisessä puutarhassa käy keväisin noin 15 000 koululaista luokkaretkellä. Myöhemmin maustenäyttelyn on tarkoitus kiertää myös Suomen muissa yliopistollisissa puutarhoissa Turussa, Kuopiossa, Oulussa ja Jyväskylässä, joissa kasvaa trooppisia maustekasveja. (Finfood)
Uusimmat
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seuraa sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
22:51
Puolustusvoimien tiedustelujohtaja arvioi Suomen elävän nyt vaaran vuosia – "Venäjän tilanne ei kovin valoisalta näytä"
-
22:50
Palohälytys keskeytti Ylen A-studio-ohjelman suoran lähetyksen – syynä kaukolämpöputkesta vuotanut höyry
-
22:44
Kanada nurin! Sikamainen taklaus ja NHL-tähden munaus värittivät Tanskan yllätysvoittoa
-
22:43
Johto suli katkeralla tavalla – Iso-Britannia B-sarjaan jännittävän trillerin päätteeksi
-
22:18
Petteri Orpo keskusteli vielä hiljattain Ilkka Suomisen kanssa: "Todella tärkeä ihminen"
-
21:50
Katso! Kanadan tähti jysäytti törkyniitin ja latasi painokelvotonta tekstiä ulosajosta – tanskalaisfanilta jäätävä reaktio
-
21:48
Ulkopoliittisen instituutin tutkija Nato-prosessista: "Erdoğan yrittää nyhtää Suomelta ja Ruotsilta kaiken, mitä on saatavissa"
-
20:58
"Totaalinen munaus Kanadalta!" – tässä sählää NHL:n miljoonatähti ja Tanska kiittää
-
20:58
Kesäkodit kaupunkimaisemissa – tässä on Suomen kaunein koti: Kesämökit -kauden yhdeksäs finalisti
-
20:40
Kokoomuksen kunniapuheenjohtaja Ilkka Suominen on kuollut
-
20:31
Kari Jalonen kävi kulisseissa kovan tuomarikeskustelun – nyt tapahtui ruman taklauksen jälkeen toisin: "Seuraavana päivänä he myönsivät virheen"
-
20:26
Vihreiden esitys sunnuntailisien poistosta herätti keskustelua – "Paljon väärinkäsityksiä"
-
20:21
KuPS kirjoitti suomalaista jalkapallohistoriaa
-
20:15
Ostitko sinäkin tämän laitteen älypuhelimen kaveriksi? Löytyy jo yhä useammalta suomalaiselta – hurja piikki myynnissä
-
20:12
SM-liigasta tutun maalivahdin erikoinen torjuntatyyli nauratti tuomaria – "En ole koskaan nähnyt tuollaista"
-
Lataa lisää