Phyllo Santiago ja sabayonkastike 8.12.2000
Toimittaja Ari Malmberg
Ruokaosuudessa Ravintola Motin keittiöpäällikkö Nina Kaukonen.
1 pkt filotaikinaa (pakasteesta)
50 g voisulaa
50 g pähkinärouhetta
Täyte:
2 dl mantelijauhoa
2 kananmunaa (vatkattuna)
1 dl sokeria
40 g voisulaa
loraus alkoholia (esimerkiksi grand marnier, amaretto tai konjakki)
1. Sekoita täytteen aineet tasaiseksi massaksi.
2. Levitä yksi taikinalevy, voitele voisulalla ja riputtele pähkinärouhetta.
3. Laita toinen taikinalevy päälle, voitele voisulalla ja ripottele pähkinä- rouhetta päälle. Lisää viimeiseksi taikinalevy päälle.
4. Leikkaa terävällä veitsellä neliöitä ja laita niihin lusikalla mantelimasaa. Sulje neliö kauniiksi nyytiksi ja paista uunissa 180 asteessa noin 10 min.
5. Tarjoa sabayonkastikkeen kera.
Sabayoninkastike
2 1/2 dl valkoviiniä, marsalaa, sherryä tai seljamehua
2 1/2 dl sokeria
10 munankeltuaista
1. Mittaa aineet kasariin ja sekoita.
2. Kuumenna vesihauteessa koko ajan sekoittaen.
3. Kun seos alkaa kuplia, kaada se nopeasti kylmää kulhoon.
4. Sabayonkastikkeen voi tarjota kylmänä tai kuumana ja sitä voi myös käyttää gratiinikastikkeena esimerkiksi uunipäärynöihin.
Uusimmat
-
14:40
Energiapiheys saa loppuvuonna kunnianpalautuksen, kun suomalaisia patistetaan säästöihin – syksyn ja talven kulutushuippuihin liittyy epävarmuutta
-
14:34
Eurooppa-neuvoston puheenjohtaja vierailee Suomessa keskiviikkona
-
14:20
MM-kisoissa pelaavan Samuel Soramiehen isä selosti poikansa ensimmäisen maalin – "Piti varoa, ettei tunteet tule liikaa pintaan"
-
14:10
Poliisit hakevat Salkkarit-hahmon: "Lähdetään asemalle keskustelemaan"
-
13:36
Kalle Rovanperälle ja Jonne Halttuselle erityisviesti Toyotan isolta pomolta – ”Todella uskomatonta”
-
13:20
Donald on syönyt joka päivä saman hampurilaisen 50 vuoden ajan – "Kun tykkään jostain, pitäydyn siinä"
-
13:19
Ensimmäinen venäläissotilas tuomittu sotarikoksesta Ukrainassa – sai elinkautisen pyöräilijän ampumisesta
-
13:15
Jääkiekon MM-kisoissa epätavallinen tilanne – ottelussa jouduttiin turvautumaan varamaaliin
-
13:03
Alpakat palasivat Johnny Deppin oikeudenkäyntiin – asianajajien poseeraus kohueläinten kanssa sekoitti somen
-
13:01
81-vuotias motoristi menetti pyöränsä hallinnan – sai vakavat vammat Asikkalassa
-
12:53
Juhlat Tampereen Nekalassa kärjistyivät puukotukseksi – parikymppinen tekijä suuttui kenkiä koskevasta käskystä
-
12:42
Ukrainan presidentti Zelenskyi puhui Maailman talousfoorumissa – vaatii Venäjän täyttä eristämistä maailmankaupasta
-
12:31
Pekka Pouta varoittaa: Älä lykkää ulkoilua viikonloppuun – katso viiden päivän ennuste yli sadalle paikkakunnalle!
-
12:30
Autokorjaamo varoittaa yleisimmillään olevista kolareista: "Kustannukset nousevat nopeasti yli lunastusrajan"
-
12:17
Loppu Fazerin tehtaille Vantaalla ja Lappeenrannassa – yhtiö suunnittelee uutta tehdasta Lahteen
-
12:11
Nuorten Leijonien valmennuskuvioihin selvyyttä
-
12:08
Kunta-alan neuvottelut päättyivät tuloksettomina – Luukkainen: "Tilanne on varsin tukossa"
-
12:06
Sähköpotkulautailijoilla puutteita liikennesäännöissä – keskeiset seikat kuitenkin tiedossa valtaosalla
-
12:04
Tätä MM-kisojen supertähteä suitsutettiin C Moren studiossa – "Maailmanluokan pelaaja"
-
11:53
CNN: Venäjä nöyryyttää ja pahoinpitelee ukrainalaisia siviilejä pelätyissä keskuksissa – ilman seulontaa ei ole ulospääsyä
-
Lataa lisää