Perusruoka on allergiselle turvallisinta joulunakin
Tutuista perusraaka-aineista valmistettu ruoka on allergiselle henkilölle joulunakin turvallisin valinta, muistuttaa Allergia- ja Astmaliitto. Einekset sen sijaan sopivat allergisen joulupöytään harvoin, sillä valmisruokien sisältämät kananmuna, maitotuotteet, kala, kotimaiset viljat, mausteet, hedelmät ja pähkinät voivat aiheuttaa ongelmia allergiselle henkilölle. Ruokaa itse valmistettaessakin reseptit vaativat yleensä muokkaamista, jotta allergikkokin pääsee nauttimaan joulupöydän antimista.
Perinteinen rosolli valmistetaan ilman silliä ja munaa allergikolle sopivista kasviksista kuten punajuuresta, perunasta, porkkanasta, suolakurkusta ja kesäkurpitsasta. Laatikkoruuista jätetään tarvittaessa pois kananmuna, maito, kerma, voi ja mausteet ja korvataan allergikolle sopivilla raaka-aineilla. Kinkku ja kalkkuna sopivat hyvin allergisen joulupöytään, kunhan kinkun pintaa ei sivellä sinapilla eikä koristella neilikoilla. Kalkkuna voidaan maustaa suolalla ja muilla allergikolle sopivilla mausteilla. Riisipuuron voi keittää esimerkiksi omenamehuun tai sen tilalla voi tarjota hirssipuuroa. Mantelia ei suositella lisättäväksi allergiselle tarjottavaan joulupuuroon lainkaan.
Perinteiset joulumausteet aiheuttavat oireita
Mausteet kuuluvat jouluun, mutta valitettavasti jouluntuoksuiset kaneli, inkivääri ja kardemumma aiheuttavat eniten mausteallergian oireita. Suola, sokeri ja siirappi ovat turvallisia maun antajia, ja muina lisukkeina käytetään allergikolle sopivia mausteita.
Joulun leivonnaisissa ongelmia aiheuttavat mausteiden ohella kananmuna, maito, kerma, voi ja margariini, jauhot, pähkinät, mantelit ja rusinat. Vilja-allergiselle leivotaan sopivista jauhoista omaa leipää, johon jouluista makua saa esimerkiksi siirapilla ja sopivilla yrttimausteilla. Joululeivonnaiset kuten tortut, pullat ja kakut kannattaa valmistaa jo etukäteen sallituista jauhoista ja pakastaa ne kerta-annoksina myöhempää käyttöä varten. Pullan voi voidella vedellä tai siirapilla ja koristella sokerilla, hillolla tai marmeladipalasilla. Joulutortut voi täyttää esimerkiksi aprikoosimarmeladilla.
Allergiaperheen joulunajan ruokapulmiin saa lisää neuvoja Allergia- ja Astmaliiton Allergianeuvonnasta. Numerossa 0600-14419 vastataan kysymyksiin maanantaista keskiviikkoon kello 9 - 13 ja torstaisin kello 15 - 19. Neuvontanumero palvelee 21. joulukuuta saakka.
(Mtv3-Finfood)
Uusimmat
-
13:03
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Koronarokotteen saanut Suomessa noin 308 000 ihmistä – kolme koronakuolemaa, sairaalahoidossa lähes 200 ihmistä
-
13:01
Suomessa raportoitu 565 uutta koronatartuntaa ja kolme koronakuolemaa – tehohoitopotilaiden määrä kasvaa: "Tilanne on heikentynyt merkittävästi"
-
12:59
Katri Lylynperältä upea veto MM-sprintissä – Johanna Matintalolla kamalaa draamaa
-
12:55
Kruununprinsessa Victorian päätös: Kieltäytyy käyttämästä asustetta, jota prinsessakollegat Mette-Marit ja Mary eivät piilottele
-
12:49
Jonne Virtanen tuimana: kohahduttanut ulosajo suora seuraus koronakauden erikoisuudesta – veti itsekin vastustajan levyksi samasta syystä
-
12:28
Lily tilasi leipuriystävältään 17 euron kakun – osoittautui täydeksi katastrofiksi: "Sitä saa, mitä tilaa"
-
12:22
Kaksi valtavaa varastoa tuhoutui aamupäivällä – toinen romahti, toinen paloi
-
12:17
Suomi siirtyy poikkeusoloihin, kolmen viikon sulkutila maaliskuussa – näin hurja rajoituspäivä on edennyt: "Nyt ei hanskat voi tippua"
-
12:17
Miesten MM-sprinttikarsinnassa kaaos – saksalaishiihtäjän aika löi ällikällä: "Jokin oli pielessä"
-
12:14
Seurataanko Liigassa NHL:n esimerkkiä? "Alkaa olla poissuljettua, että yleisölle pelattaisiin"
-
12:11
Miksi sulkutoimet otetaan käyttöön vasta nyt? Näin pääministeri Marin perusteli, miksi aiemmin ei voitu toimia: "Meillä ei tietenkään ole absoluuttista totuutta"
-
12:05
Nyt on liukasta! Jalankulkijoiden vaara-aluetta laajennettiin
-
11:55
Koronasulku sai ravintola-alan hatun kouraan – tukea vaaditaan niin työntekijöille kuin yrityksillekin: "Äärimmäisen haastava tilanne"
-
11:49
Syyte: Saksalaismies vakoili Venäjälle Saksan parlamentin tietoja
-
11:45
Ex-uutisankkuri Aino Huilaja palaa tänään tuttuun studioon, mutta ei ikävöi vanhaan työhönsä – "Olen nyt parempi ihminen"
-
11:43
Kiinan presidentti hehkuttaa "ihmettä" köyhyyden poistamisessa – "mikään muu maa ei ole kyennyt vastaavaan"
-
11:36
Skoda Fabia ei ole saanut kunnon päivitystä vuosiin, mutta nyt saa – mukana nokkela ominaisuus, joka pienentää kulutusta kovissa nopeuksissa
-
11:33
Armenian armeijan johtajalle potkut – pääministeri syyttää armeijaa vallankaappausyrityksestä
-
11:29
MM-hiihtojen välinepaine suomalaishiihtäjän pettymyksen takana – "Pyysin itse lisää"
-
11:20
Poliisiautoon törmänneelle vakavat vammat Lappeenrannassa – myös poliisit loukkaantuivat
-
Lataa lisää