Perusruoka on allergiselle turvallisinta joulunakin
Tutuista perusraaka-aineista valmistettu ruoka on allergiselle henkilölle joulunakin turvallisin valinta, muistuttaa Allergia- ja Astmaliitto. Einekset sen sijaan sopivat allergisen joulupöytään harvoin, sillä valmisruokien sisältämät kananmuna, maitotuotteet, kala, kotimaiset viljat, mausteet, hedelmät ja pähkinät voivat aiheuttaa ongelmia allergiselle henkilölle. Ruokaa itse valmistettaessakin reseptit vaativat yleensä muokkaamista, jotta allergikkokin pääsee nauttimaan joulupöydän antimista.
Perinteinen rosolli valmistetaan ilman silliä ja munaa allergikolle sopivista kasviksista kuten punajuuresta, perunasta, porkkanasta, suolakurkusta ja kesäkurpitsasta. Laatikkoruuista jätetään tarvittaessa pois kananmuna, maito, kerma, voi ja mausteet ja korvataan allergikolle sopivilla raaka-aineilla. Kinkku ja kalkkuna sopivat hyvin allergisen joulupöytään, kunhan kinkun pintaa ei sivellä sinapilla eikä koristella neilikoilla. Kalkkuna voidaan maustaa suolalla ja muilla allergikolle sopivilla mausteilla. Riisipuuron voi keittää esimerkiksi omenamehuun tai sen tilalla voi tarjota hirssipuuroa. Mantelia ei suositella lisättäväksi allergiselle tarjottavaan joulupuuroon lainkaan.
Perinteiset joulumausteet aiheuttavat oireita
Mausteet kuuluvat jouluun, mutta valitettavasti jouluntuoksuiset kaneli, inkivääri ja kardemumma aiheuttavat eniten mausteallergian oireita. Suola, sokeri ja siirappi ovat turvallisia maun antajia, ja muina lisukkeina käytetään allergikolle sopivia mausteita.
Joulun leivonnaisissa ongelmia aiheuttavat mausteiden ohella kananmuna, maito, kerma, voi ja margariini, jauhot, pähkinät, mantelit ja rusinat. Vilja-allergiselle leivotaan sopivista jauhoista omaa leipää, johon jouluista makua saa esimerkiksi siirapilla ja sopivilla yrttimausteilla. Joululeivonnaiset kuten tortut, pullat ja kakut kannattaa valmistaa jo etukäteen sallituista jauhoista ja pakastaa ne kerta-annoksina myöhempää käyttöä varten. Pullan voi voidella vedellä tai siirapilla ja koristella sokerilla, hillolla tai marmeladipalasilla. Joulutortut voi täyttää esimerkiksi aprikoosimarmeladilla.
Allergiaperheen joulunajan ruokapulmiin saa lisää neuvoja Allergia- ja Astmaliiton Allergianeuvonnasta. Numerossa 0600-14419 vastataan kysymyksiin maanantaista keskiviikkoon kello 9 - 13 ja torstaisin kello 15 - 19. Neuvontanumero palvelee 21. joulukuuta saakka.
(Mtv3-Finfood)
Uusimmat
-
06:58
USA kasaa hurjaa MM-joukkuetta – ensimmäiset tähtinimet julki
-
06:57
Vallankumous muutti Portugalia pysyvästi 50 vuotta sitten – itsevaltainen hallinto kaatui vuorokaudessa
-
06:50
Theo, 24, piti aluksi itsensä kuvaamista tyhmänä Mun maailma -sarjaa varten – sitten hän tajusi yhden asian
-
06:38
Kallisarvoinen romahdus: Liverpool hävisi taas
-
06:33
Trumpin liittolaisia vastaan nostettu syytteitä vaalijuonittelusta
-
06:31
Nettideittailija, tämä ominaisuus kannattaa poistaa käytöstä iPhonessa
-
06:28
Vauva löysi äidin mielialalääkkeet ja joutui viikoksi hengityskoneeseen – valehtelu pahensi hengenvaaraa
-
06:24
Raju tulipalo Kokemäellä – koira kuoli, asukkaat sairaalaan
-
06:20
NHL-luotsi sai potkut
-
06:15
Lukiolaiset marssivat ulos oppitunneilta vastustaakseen hallituksen leikkauksia: "Tämä ei meille käy"
-
06:06
MTV seuraa tulospäivää: Metan tulos yli kaksinkertaistui
-
06:00
Lasten ja nuorten väkivaltarikoksissa hurja kasvu – uhreissa uusi huolestuttava piirre
-
05:55
Juhamatti Aaltonen jakoi kritiikkiä joukkuekaverin tökeröstä teosta – "Riski, en pääse pään sisään"
-
05:50
Pitäisikö rikosoikeudellisen vastuun ikärajaa laskea? Näin suomalaiset vastasivat USU-gallupissa
-
05:41
Boeing-kone jälleen pelottavassa vaaratilanteessa: Rengas irtosi kiitoradalla
-
05:25
Uutta tietoa Tukholman hyökkäyksestä – naamioituneet epäillyt karussa
-
05:14
Trumpin kuuleminen alkaa korkeimmassa oikeudessa – tästä on kyse
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
Lataa lisää