Parhaat puolukkareseptit valittu
Luonnontuotealan järjestö Arktiset Aromit ry:n järjestämän puolukkareseptikilpailun parhaimmisto on valittu. Kilpailuun osallistui kaikkiaan 206 reseptiehdotusta, joista kaukaisimmat oli lähetetty Skotlannista.
Ruoka-alan ammattilaisista koostuva raati arvioi parhaimmiksi Pirkko Tiirolan puolukkajuoman, Pirjo Hedmanin alku- ja pääruokien lisäkkeen, Kirsti Eskelisen punaisen tuorepuuron sekä Tapio Pyykkösen ja Markku Vengasahon puolukkakuitupiikin. Arvostelussa painotettiin reseptin uutuusarvoa, toteutuksen helppoutta, ruuan ulkonäköä, rakennetta ja makua sekä valmistuksessa käytetyn puolukan määrää.
Puolukkajuomasta salaperäisiin jääpalasiin
Juomasarja
1,5 dl kypsiä puolukoita 0,5 dl vadelmia (mansikoita tai mustikoita) 1 l vettä 3 rkl juoksevaa hunajaa 1 dl hedelmäsokeria 1 dl päärynäjuomaa
Kaada kypsät puolukat kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella marjat, sokeri ja juokseva hunaja sekaisin. Lisää vesi ja sekoita kaikki aineet sekaisin. Mehu on valmista juotavaksi. Mehusta tulee juoma 4:lle henkilölle. Pakasta loput mehut jääkuutioiksi, muotteina voi käyttää karhu-, sydän, tai auto yms. Kuvioita.
Pirkko Tiirola
Alku- ja pääruoan lisäke
4 rkl öljyä 2 keskikokoista sipulia 4 rkl ruokosokeria chilin kuorta 1/2 dl viinietikkaa, esim. hunajaviinietikkaa 2 dl kokonaisia puolukoita
1. Kaada öljy wokkipannulle tai kattilaan ja kuumenna. 2. Kuullota paloitellut sipulit kevyesti öljyssä. 3. Lisää ruokosokeri ja hienonnettu chili, sekoita hyvin. 4. Lisää viinietikka ja anna seoksen kiehua, kunnes saostuu. 5. Lisää puolukat ja anna kiehua edelleen kunnes puolukat ovat antaneet väriä ja makua liemeen ja liemi on lisukkeeksi sopivan sakeaa. 6. Sekoita varovasti, että puolukat eivät rikkoonnu.
Sopii hyvin liharuokien lisukkeeksi. Riistaruokien kanssa vallan mainio makunautinto.
Pirjo Hedman
Punainen Tuorepuuro
Sarja: leivonnaiset ja jälkiruoat
2 dl survottua puolukkaa 3/4 dl sokeria (maun mukaan) 1 dl hämäläistä talkkunaa 1/4 dl pellavansiemenrouhetta 1/4 dl ruiskorppujauhetta 2 tl vaniljasokeria 1,5 dl kermaviiliä
Pinnalle: Kermaviiliä Juoksevaa hunajaa Kokonaisia puolukoita
1. Sekoita kaikki ainekset sekaisin. 2. Tarkista makeus. 3. Jaa neljään jälkiruoka-astiaan. 4. Sekoita kermaviilin joukkoon 1-2 ruokalusikallista hunajaa. 5. Laita jokaisen annoksen päälle lusikallinen kermaviiliä ja muutama kokonainen puolukka. 6. Sopii aamupuuroksi tai jälkiruoaksi vaativammallekin aterialle.
Kirsti Eskelinen
Uusimmat
-
00:24
Kolme rivitaloasuntoa tuhoutui tulipalossa Kemissä – pelastuslaitos pyysi kaupunginosan asukkaita sulkemaan ikkunat savuhaitan vuoksi
-
22:52
Ruotsissa rikki miljoonan koronatartunnan raja – kuolleita yli 14 000
-
22:34
Kuningatar Elisabet lähetti synttärionnittelut Archielle
-
22:26
Liiga vahvisti finaaliotteluiden alkamisajat
-
22:18
Brasilian presidentti kannusti lääkkeen käyttöön, vaikka tiesi sen hyödyttömäksi koronaa vastaan – potkut saanut ministeri: "Varoitin jatkuvasti seurauksista"
-
22:05
Kymmeniä kuoli poliisin huumeratsiassa Rion suurimman huumejengin favelaan
-
21:58
Mercedes lähetti harvinaisen selvän kuitin Valtteri Bottaksen asemaa epäileville
-
21:57
Jäivätkö tahdon portaat kipuamatta? Ismo Lehkoselta suorasanainen arvio pronssiottelussa romahtaneesta Tapparasta – "Mulla on sellainen kutina"
-
21:41
EU-komissaari Urpilainen on saanut selitellä Suomen elpymispakettikompurointia: "Miltä me näytämme muiden EU-maiden silmissä?"
-
21:15
Annimari Korte kärsi vuonna 2014 mystisistä kivuista, joiden takia sai itsetuhoisia ajatuksia: "Ei vaan tiennyt, että mitä tulevaisuutta on"
-
21:05
Nyt on tiukat paikat! Huolestuttavan matalalla olleet pilvet hankaloittivat lentokoneen laskeutumista – katso video
-
21:03
Mikko Koivu jätti pelikentät – hyppää nyt täysin uudenlaiseen rooliin: "Hyvin erilaista, mihin on tottunut"
-
20:49
Suomen beach volley -naisten olympiahaaveiden yllä tummia pilviä – vastustaja tuli verkon alta nilkoille
-
20:47
F1-sarja hehkutti – näin Fernando Alonso kyykytti Kimi Räikköstä ja Lewis Hamiltonia tempulla, jonka hän arvostaa erittäin korkealle
-
20:35
Annimari Korte todisti maailmanennätysmiehen villiä juhlintaa – potkulaudalla aamuyöllä pitkin suurkaupungin katuja
-
20:28
Koronapatenteista luopuminen jakaa mielipiteitä – Yhdysvallat ja Venäjä kannattaa, Saksa ja lääkeyhtiö Pfizer vastustavat
-
20:23
Vain Australiassa! Rakennustyömaalta löytyi niin jättimäinen koiperhonen, ettei se edes jaksa lentää
-
20:22
Tenoripoliisi kuvaili Pridea friikkisirkukseksi, kertoo rikosilmoituksen tehnyt yhdistys – Schroderus IS:lle: "Kamalaa, jos en saa ilmaista pahaa mieltäni"
-
20:15
Osaan maata runsaasti lunta perjantaina, ajokeli on erittäin huono – "Voi tulla laajalti 10–20 senttiä"
-
20:12
Kimi Räikkönen sai Robin-pojaltaan nasevan palautteen kolaristaan – isältä unohtui kartingissa itse jankuttamansa opetus
-
Lataa lisää