Haarukkaruokavalio, eli Le forkin -dieetti, on uusi ja helpoksi kehuttu laihdutuskuuri.
Le forkin -dieetti on saanut jo useita faneja ympäri maailman. Dieetin suosio perustuu sen helppouteen. Perusajatus on, että ruoka tulee nauttia pelkästään haarukalla.
Haarukkaruokavaliosta kirjan kirjoittaneen Ivan Gavriloffin mukaan haarukoinnin tarkoitus on uudistaa ruokailutottumuksia, ja välttää jojodieettiä. Se on sallivampi ja suopeampi, kuin kalorien laskemiseen ja ruoansyönnin tiukkaan rajoittamiseen perustuvat dieetit. Lisäksi ruokavalio on helppo sisällyttää normaaleihin päivittäisiin rutiineihin, eikä sen noudattaminen vaikuta sosiaalisiin tilanteisiin tai perhepäivällisiin.
Gavriloff on haastatellut useita lääketieteen asiantuntijoita, psykologeja, ja ravitsemusasiantuntijoita kirjaansa varten. Fysiologisten, psykologisten ja ravitsemustieteellisten selvitysten jälkeen dieetti saa myös asiantuntijoiden tuen.
Näin noudatat haarukkaruokavaliota
Syö kolme ateriaa päivässä. Aamiaisella ja lounaalla voit syödä normaalisti, mutta älä käytä niitä tekosyinä ylensyödä iltaa varten. Päivällisellä (tai illallisella) voit syödä vain haarukalla. Veitsi, lusikka tai sormet eivät ole sallittuja.
Haarukkaruokavalion idea ei ole vain syödä haarukalla, vaan myös olla syömättä mitään, mikä ei mahdu haarukkaan. Toisin sanoen, myös sorminaposteltavat ovat kiellettyjä. Lisäksi veitsi on kielletty, joten et voi nauttia esimerkiksi levitteitä. Koska veitsi on kielletty, et myöskään voi nauttia makkaroita tai piirakoita, saatikka juustoja. Et saa nauttia lusikalla syötäviä ruokia, kuten keittoja, jogurtteja, jäätelöä.
