Moskovalainen kalakeitto 6:lle
- n. 0,5 kg ruodottomia kalafileitä (kirjolohta ja siikaa)
- 5 sipulia
- 150 g voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 2 rasiaa herkkusieniä
- n. 2 dl pakastettuja tai 10-20 g kuivattuja tatteja
- 3/4 l lihalientä (fondista tai kuutiosta)
- 3/4 l kalalientä (fondista tai kuutiosta)
- 3 rkl tomaattisosetta
- (2 tl rapuvoita)
- 10 maustepippuria
- cayennepippuria
- 2 tl kapriksia
- 1 suolakurkku
- 6 kivetöntä mustaa oliivia
- tilliä ja persiljaa hienonnettuna
- 6 ohutta sitruunaviipaletta
1. Laita kuivatut tatit likoamaan lämpimään veteen ainakin pariksi tunniksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa se palasiksi ja ruskista voissa ja vehnäjauhoissa. Viipaloi herkkusienet ja lisää ne kasariin.
3. Suikaloi suolakurkku siemenet poistaen.
4. Lisää kattilaaan liemet, tomattisose, mausteet, kaprikset, suolakurkku ja pakstetatit tai kuivatut liotetut tatit liemineen. Anna kiehua hiljalleen 3/4 tuntia. Lisää oliivit viipaloituna kypsymisen loppupuolella, muuten ne hajoavat.
5. Leikkaa nahattomista kalafileistä 15-18 sormenpaksuista palaa.
6. Lisää ne keiton joukkoon 5-10 min. ennen tarjoilua samoin hienoksi silputtu tilli ja persilja. Anna kiehahtaa ja sen jälkeen levähtää hetki kannen alla.
7. Jaa keitto lautasille ja nosta keiton päälle ohut sitruunaviipale. Jos keitto tuntuu liian happamelta, lisää joukkoon vähän sokeria. Jos keitto on kiehunut liian sakeaksi, ohenna sitä lihaliemellä.
"Moskovalainen seljanka on erinomaisen herkullinen keitto, jonka miellyttävää näköä ja makua ei kukaan voi vastustaa." Jos on aikaa, keitä itse kalaliemi. Varaa silloin kalaa ruotoineen ja päineen n.1 kg. Laita kasariin 1 l vettä, vähän valkoviiniä halutessasi, 1 sipuli ja 2 porkkanaa paloiteltuna, maustekimppu (persiljaa, laakerinlehteä, timjamia) ja anna kiehua hiljalleen 1/2 tuntia, Lisää kalanruodot ym. ja anna kiehua 5-10 minuuttia. Siivilöi.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
09:19
Edmonton tasoitti otteluvoitot NHL:n tulisessa paikallistaistossa – tämä päätöserän alivoimamaali petasi ratkaisun
-
09:12
Suomalainen huippumaalivahti teki NHL-jatkosopimuksen – roima palkanalennus
-
09:12
Forbes: Ukraina suunnittelee tuhoavansa Putinille ja Venäjälle korvaamattoman sillan – esittää yhden vaihtoehdon, jolla lähes mahdoton urakka voisi onnistua
-
08:54
Britannia: Venäjää uhkaa pula miehittämättömistä lennokeista – MTV seuraa sotaa
-
08:48
Jari-Matti Latvala teki väkevän huomion MM-rallin rengasfarssista: "Täytyy ymmärtää tilanne"
-
08:31
Venäjällä kaksi syytä paisutella Azovstalin terästehtaalta antautuneiden ukrainalaissotilaiden määrää – väittää lukeman olevan lähes 2500
-
08:29
Idan pienen tyttären tasapaino-ongelmien syyksi paljastui pahanlaatuinen kasvain: "Koko maailma romahti siinä vaiheessa"
-
08:01
Näin seuraat vihreiden puoluekokousta – MTV Uutiset Live lähettää tärkeimmät hetket suorana
-
08:01
Prinsessa Dianan kuuluisalle tiaralle erityishuomiota – osa kuningattaren juhlavuotta
-
08:00
Sami Kapaselta erikoinen huomio jääkiekon MM-kisoissa – "Uskoisin, että pelaajat tykkäävät tästä"
-
07:56
Venäjän kaasutoimitukset Suomeen katkenneet – energiajätti vaati maksamaan kaasusta ruplissa
-
07:44
Alankomaiden pääministeri kuvailee älypuhelimen käyttöä helvetiksi – tarrautuminen vanhaan Nokian matkapuhelimeen johti kriisiin
-
07:37
Leijonapelaajien ottelun jälkeinen toiminta ihastutti – "Tätä suloisempaa on vaikea löytää"
-
07:31
Yt-neuvottelut ja satojen tuhansien eurojen menetys – venäläiskaasun katkeaminen sulkee leipomon Kangasalla kuukaudeksi: "Meillä on kaksi kriisiä sylissä"
-
07:30
Millaista on vetää NHL-huipputähden Miro Heiskasen vierellä? Tuore SM-kultamitalisti pääsi huimaan paikkaan
-
07:26
Koronarajoitusten päättyminen ei tuo kaikkien aikojen rakkauden kesää
-
07:15
Tutkimus paljastaa, tarvitseeko ihminen kestävyysurheilua laihtuakseen
-
07:05
Riina Mäkisen seurassa ollut mies paljastaa MTV:lle katoamisyön tapahtumat kokonaisuudessaan: "Minä annoin hänen mennä"
-
06:55
Leijonat-kapteeni Valtteri Filppula sai yleisön pauloihinsa – harvinainen suoritus valloitti: "Ei tule hirveästi harjoiteltua noita"
-
06:39
Antti Raanta ja Sebastian Aho loistivat jälleen – suomalaistähden temppu sytytti jäähyaitiossa
-
Lataa lisää