- 1 kg salottisipuleita
- 2 fenkolia pituussuunnassa neljään osaan leikattuna
- 6 valkosipulinkynttä
- ½ dl balsamiviinietikkaa
- 2 dl punaviiniä
- n. 1 dl vettä
- 5 dl appelsiinimehua
- 2 laakerin lehteä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- rosepippuria
Leikkaa isommat salottisipulit puoleen, pienemmät voi jättää kokonaisiksi. Kuumenna oliiviöljy kasarissa kuumaksi ja ruskista siinä sipulit, kokonaiset valkosipulit ja fenkoli. Lämpö saa olla kovalla, tarkoitus ei ole pehmentää sipuleita vaan antaa niille kaunista väriä. Kun sipulit ovat ruskistuneet kauttaaltaan, lisää kasariin sokeri ja laakerin lehdet. Kun sokeri on karamellisoitunut ja ottanut hiukan väriä, lisää loputkin ainekset suolaa ja pippureita lukuunottamatta. Laita vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Kiehauta. Anna kiehua noin 8 minuuttia tai kunnes sipulit ovat hieman pehmenneet, mutta kuitenkin napakoita. Kokeile esim. veitsellä tai hammastikulla.
Siivilöi liemestä sipulit, fenkolit sekä valkosipuli ja jatka liemen keittämistä. Siirrä marinoidut vihannekset kulhoon. Keitä lientä kasaan noin 10 minuuttia tai kunnes se on puolittunut. Kaada tiivistynyt liemi kulhoon vihannesten päälle, ripottele joukkoon vielä rosepippureita sekä suolaa maun mukaan ja kääntele lusikalla. Jäähdytä ja laita jääkaappiin marinoitumaan lisää.
Tätä herkullista salaattia kannattaa tehdä kerralla enemmän, sillä se säilyy ja maistuu parhaalta, kun se on maustunut yön yli jääkaapissa. Tarjoile buffetissa tai esimerkiksi paahtopaistin kanssa patongin välissä. Niki suosittelee tätä Henkan savuporopiiraan kera. Liemen aineksia kannattaa myös soveltaa oman maun mukaan ja kokeilla myös muita etikoita ja vihanneksia.
Uusimmat
-
05:21
Eduskunta äänestää ministeri Juuson luottamuksesta ja yöpäivystysten sulkemista koskevasta välikysymyksestä
-
05:00
Vivi Wahlström poistuu Salkkareista ruutulapsensa Hugon kanssa: "Kaikki hyvä loppuu aikanaan"
-
03:00
THL: Multaa ja kompostituotteita kannattaa käsitellä varoen – vakavan sairauden vaara
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
Lataa lisää