Jos kaksi terveyttä ja ruokavaliota käsittelevää kirjaa suosittelee linssikeittoa, sen on pakko olla terveellistä sen lisäksi, että se on maukasta. Parsakaaligratiinikin on molemmissa kirjoissa, mutta erilaisina versioina.
"Mikä sitten olikin sairauden isä, sen äiti oli huono ruokavalio", kirjoittaa Fredrik Paulun Verensokeriblues-kirjassaan, joka kertoo glykeemisesta indeksistä (GI:stä) ja sen vaikutuksesta terveyteen. "Jokainen tietää ruokavalion merkityksen terveyden ylläpitäjänä", Paula Heinonen toteaa kirjassaan Hiivaongelmat, suoliston merkitys terveydelle.
Nämä kirjat luettuani olen yhtä epävarma kuin joskus nuorempana, jolloin makrobioottisen ja kasvisruokavalion väliset ristiriidat aiheuttivat niin suurta tuskaa, että ruokahetkistä meni ilo pitkäksi aikaa.
Sokeri ja valkojauhotuotteet sivuun
Ilman kirjojakin tiedetään, että on hyvä välttää sokeria ja valkoisista jauhoista valmistettua ruokaa. Heinonen ehdottaa, että poistaisimme ne kokonaan ruokavaliosta antibioottikuurin ajaksi ja lisäisimme tällöin terveysvaikutteisten hapanmaitotuotteiden ja kuitujen syöntiä. Antibioottikuurit nimittäin suistavat suoliston tasapainosta ja nitistävät myös sen terveydelle välttämättömät bakteerit. Suoliston herkkää tasapainoa koettelevat lisäksi alkoholi, tupakka, vakavat sairaudet ja niiden lääkitykset, tulehduskipulääkkeet, ehkäisypillerit, hormonikorvaushoidot, leikkaukset, raskaus ja synnytys.
Heinonen varoittaa suolahappoa neutraloivien ja sen tuotantoa alentavien lääkkeiden liikakäytöstä. "Liikahappoisuus" voi olla myös liian hidasta suolahapon tuotantoa, joka johtuu B-vitamiinin ja hivenaineiden puutteesta tai ikääntymisestä. Verensokeriblues esittää, että vähennämme hiilihydraattien osuuden ruokavaliosta 40 prosenttiin ja lisäämme samalla proteiinien ja rasvojen syöntiä. Kirjoittajan mielestä rasvojen välttely on mennyt jo niin pitkälle, että se on sairastuttanut ihmisiä. Vältellään nyt vaihteeksi hiilihydraatteja.