Liha-alan yritys Snellman avaa ensimmäisen pikaruokaravintolansa Tampereelle.
– Päätökset uusien pikaruokakioskien perustamisesta tehdään myöhemmin syksyllä, jos pilotti lähtee hyvin alkuun, kertoo Snellmanin valmisruokatoimialan toimitusjohtaja Tommy Snellman.
Kokemusta halutaan nyt muun muassa aukioloajoista. Ensimmäinen Mr. Panini & Co palvelee Tampereen rautatieaseman kupeessa Hämeenkadulla seitsemänä päivänä viikossa.
– Olemme nöyriä. Mahdolliset päätökset laajentamisesta tehdään yksi kerrallaan, Snellman sanoo.
Hänen mukaansa pilotti on ollut iso investointi. Sen kopioiminen on sitten jo helpompaa.
– Tylsää pikaruoka-ketjua meille ei tule. Jokaisessa yksikössä pitää olla jotain omaa, siltä alueelta löytyvää, Snellman sanoo.
Lihatalo pyrkii pikaruokaan, jonka myynti kasvaa Suomessa 8–9 prosenttia vuodessa. Muuta ravintola-alaa kovemman kasvun takia pikaruokaketjut myös laajentuvat ja kilpailu alalla lisääntyy koko ajan.
Snellmanin mukaan Mr. Panini -kioskiravintolan kaltaista konseptia ei Suomessa kuitenkaan ole.
Uuden ketjun nimi tulee Snellmaniin kuuluvalta Mr. Paninilta, joka valmistaa kaupoissa, lentoasemilla ja R-kioskeissa myytäviä täytettyjä panineja.