Lihan pakastamisen nyrkkisäännöt: Pakasta nopeasti, sulata hitaasti
Lihan pakastaminen on oiva keino varmistaa se, että kotoa löytyy tarpeet illallisen tai lounaan loihtimiseksi silloinkin, kun ruokavarastoja ei ennätä täydentämään. Poimi vinkit ja varmista se, että pakastat ja sulatat lihan siten, että se on vielä sulatuksen jälkeenkin parhaimmillaan!
Jotta lihan laatu säilyy pakastamisen jälkeenkin mahdollisimman hyvänä, on liha tärkeää pakastaa mahdollisimman nopeasti ostohetken jälkeen. Liha on myös tärkeää pakata hyvin ennen pakastamista esimerkiksi pakastepussiin. Jos liha on valmiiksi pakattua, voi sen pakastaakin huoletta pakkauksessaan.
Kun lihan pakastamisessa on tärkeintä nopeus, on lihan sulattamisessa kaikkein merkityksellisintä se, että liha sulaa mahdollisimman hitaasti. Mitä hitaammin liha sulaa, sitä mehukkaampana se säilyy. Tästä syystä liha kannattaisi aina sulattaa huoneenlämmön sijaan jääkaapissa.
Ehdottomana nyrkkisääntönä lihan sulattamisen jälkeen on syytä pitää sitä, että liha valmistetaan mahdollisimman nopeasti sen jälkeen kun se on sulanut, jotta bakteerit eivät pääse lisääntymään lihassa. Kerran sulatettua lihaa ei myöskään saa koskaan pakastaa uudelleen.
Liha ei kuitenkaan säily pakastimessa ikuisesti. Nyrkkisääntönä sekä tuoreen että pakatun lihan pakastamisessa on hyvä pitää sitä, että mitä rasvaisempi liha, sitä nopeammin se pilaantuu pakastimessakin. Esimerkkinä tästä voi käyttää jauhelihaa: rasvainen jauheliha säilyy pakastimessa noin kolme kuukautta, kun taas vähärasvainen jauheliha säilyy pakastimessa jopa puoli vuotta, jos pakastimen lämpötila on vähintään –18 astetta.
Lue myös:
Lähde: Hookoo.fi
Kuvat: Shutterstock
Uusimmat
-
11:41
THL: Suomessa raportoitu 350 uutta koronatapausta
-
11:41
Kalle Rovanperä kärsi ajopaikastaan – tallikaverit hyötyivät: "Minulla oli täysi soratie edessäni"
-
11:31
Hävittäjätarjoukset tinkaantuneet ostajalle "merkittävästi paremmiksi" – Suomen HX-hanke luonut todellista kilpailua tarjoajien välille
-
11:26
Ruotsalaismies asensi suksiboksin autoonsa väärinpäin ja hämmästyi
-
11:24
Suomesta löytyi viime vuonna lähes 1 500 väärennettyä seteliä – näitä paperirahoja väärennettiin eniten
-
11:20
Viraalivideo huvittaa maailmalla – näin kylmän viileästi Valkoisen talon elämän jättänyt Melania Trump pyyhälsi kuvaajien ohi Floridassa
-
11:07
Eduskunnan puhemieheltä yllättävä kutsu Kamala Harrisille – toivottaa tervetulleeksi naispuhemiesten verkostoon: "Olisi aivan upeaa"
-
11:05
Koronapandemia toi kapuloita hävittäjähankkeen rattaisiin: "Onni tässä onnettomuudessa oli, että..." – näin paljon HX-hanke maksaa Suomelle
-
11:02
Bidenin neuvonantaja lyttäsi Ruotsin Tegnellin koronastrategian: iski pöytään natsikortin – tästä on kyse
-
10:54
Suomessako lumikaaos? Ruotsissa kutsuttiin armeija hätiin lumimyräkän keskellä
-
10:47
Nainen soitti hätäkeskukseen turhaan yli 230 kertaa – syyttäjä vaatii ehdollista vankeutta
-
10:44
Järjestäjät nostivat kädet pystyyn: hiihdon MM-kisat käydään tyhjien katsomoiden edessä
-
10:43
Sputnik sai ensimmäisen EU-asiakkaan: Unkari ostaa Venäjän koronarokotetta
-
10:42
Maalivahti ilmoittautui laukomaan rangaistuspotkua La Liga -jättiläistä vastaan – tämä taidonnäyte ei jättänyt kysyttävää
-
10:34
MTV seuraa: Kalle Rovanperä vaikeuksissa Monte Carlossa – Sebastien Ogier tekee kovaa jälkeä
-
10:20
Ostatko sinäkin? Nämä tuotteet sujahtavat ostoskoriin S-ryhmän kaupoissa erityisesti pääkaupunkiseudulla – Hakaniemi, Kallio, Vallila ja Käpylä tilastojen kärjessä
-
10:16
Koronaepidemia teki merkittävän loven pesäpalloilijoiden ansioihin – kysely: palkoista suli keskimäärin puolet
-
10:09
Saksassa jo yli 50 000 koronakuolemaa
-
10:08
Monacon ruhtinattaren räväkästä kampauksesta nousi valtava kohu – Charlene vastaa napakasti sivusiilistään saamaansa palautteeseen
-
10:02
Turpeen käytön vähenemisen piti piristää metsähakkeen tuotantoa – toisin kävi
-
Lataa lisää