Kuumimpia leivonnaistrendejä – tässä uusi himottu herkku?
Leivonnaistrendejä ovat nautinnollisuus, terveys, mukavuus, hyvinvointi ja vastuullisuus, kertovat Pariisin vuoden 2012 ruokamessujen leivonnaistrendikartta ja tutkija Vesa Heikkinen. Heikkinen myös uskoo, että bostonkakku voi nousta vielä trendileivonnaiseksi.
Pariisin Sialin vuoden 2012 ruokamessujen leivonnaistrendikartta sisälsi isoja maailmanlaajuisia sekä paikallisempia trendejä. Leivonnaisten kulutus kasvoi Euroopassa 2011-2012 20 prosenttia, ja karppaushimo on vähentynyt.
Yleisiä, globaaleja trendejä ovat aasialaisuus, välimerellisyys ja meksikolaisuus. Euroopassa paikallisesti trendikkäimpiä ovat alueelliset, ”isoäidin tekemät” ja leipomaperinnetuotteet. Ehkäpä retroreseptit, kuten Bostonkakku voivat olla seuraavaksi kahvipöydissä halutuinta herkkua.
– Uskon vahvasti minileipomoihin ja itse tehtyyn. Uskon myös, että bostonkakusta tulle vielä trendi, kertoo trendikatsausta tehnyt tutkija Vesa Heikkinen.
Heikkinen toimii palveluinnovaatioiden yliopettajana, tutkijana, tulevaisuussparraajana ja tietokirjailijana.
Nautinnollisuus
Upeita ja hienoja luksusleivonnaisia halutaan ostaa pienistä deleistä, tietysti luomuna ja alkuperästä tietoisena. Toisaalta kunnioitetaan perinteitä ja isoäidin pullaa, mutta toisaalta nautiskellaan myös hauskoilla ja eksoottisilla tuotteilla, joissa on hauskat pakkaukset ja runsaasti makua.
Terveys
Luonnollisuus ja ruoan ravitsevuus sekä jopa lääkinnällisyys on tärkeää. Painonhallintaruoat, säilöntäaineettomuus, runsas kasvisten hyödyntäminen, superruoat ja luomu kiinnostavat ihmisiä.
Toisaalta ollaan mukavuudenhaluisia, ja halutaan napata pieniä välipaloja ja herkkuja mukaan matkalla syötäväksi. Lisäksi kuluttajat nauttivat yhä enemmän dieettituotteita, rasvattomia, paikallisia ja hyvinvoipaisuutta korostavia tuotteita.
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:56
Oululainen Sunna kutsuu kotiinsa tuntemattomia viettämään joulua – yksinäinen joulu ahdisti, nyt ei enää: "Koti on vain talo, jos siellä ei ole elämää"
-
08:12
Amin Asikainen näkee Eva Wahlströmin menestykselle selvän reseptin – "Nopeus, vastaiskut ja vastustajan turhautuminen"
-
08:09
Kiusallinen haastattelu leviää – prinssi Williamilta kyseltiin erosta herttuatar Catherinesta
-
08:02
MTV:n erikoishaastattelu: Vuosi sitten Jonna Pietilä jätti työnsä ja suuntasi johtajaksi Ähtärin pikkukylään – vastassa oli pandakaksikko ja melkoiset laskut: "Piti pari kertaa nielaista"
-
07:59
NHL:n yön suomalaiset: Patrik Laine ja Mikko Rantanen tehoille, Koskinen taas vahva kotona
-
07:59
Stiina rakensi tyttäriensä kanssa piparkakkutallin, jollaista et ole ennen nähnyt: ”Vetää sanattomaksi"
-
07:22
Carolinan suomalaiset iskivät seitsemän pistettä – Hurricanesin taiturit kaipaisivat apuja muiltakin
-
07:15
Nämä ovat suurten suomalaiskaupunkien kaikkein huono-osaisimmat lähiöt – Alueilla velloo todella hämmentävä ilmiö
-
07:01
Tomi Solonen on raivannut tiensä suomiräppäreiden eliittiin ja istunut vankilassa – eikä matka ole ollut helppo: ”Häviää se piirre, että hävettäisi enää mikään”
-
06:58
Jared Kushnerin nimitys ei toteutunut – Trump nimitti Mick Mulvaneyn Valkoisen talon virkaa tekeväksi kansliapäälliköksi
-
06:58
Scarlet vietti yli 4000 päivää sijaiskodeissa – pääsee viimein jouluksi omaan kotiin: "Meillä oli vaikeuksia pidätellä kyyneleitä"
-
06:45
Eva Wahlströmin vastustaja noussut nopeasti suureen asemaan – "Lyö kuin mies"
-
06:34
Äidin raastava kertomus vuosien piinasta: Koulukiusaaminen syöksi koko perheen ahdinkoon – "Vammainen, CP ja autisti – lastani ei vuosiin kutsuttu hänen omalla nimellään"
-
06:31
Joululahjaa ostamassa? Tukes neuvoo, miten erotat turvalliset lelut vaarallisista
-
06:28
Australia tunnustaa Länsi-Jerusalemin Israelin pääkaupungiksi
-
06:15
Yllättävä tieto: Ari-Pekka Selin halusi itse HIFK:n päävalmentajavaihdoksen julki!
-
06:12
Joulu lähestyy: Autoliiton Operaatio Lumihiutale käynnistyy tänään 50. kertaa - vapaaehtoiset auttavat tiellä pulaan joutuneita
-
06:03
"On ylimielistä odottaa, että ihminen antaisi pois paikkansa" – jos joku pyytää vaihtamaan paikkaa lentokoneessa, suostutko?
-
06:00
Suomen kovan luokan NHL-lupaus kerää ylistystä Leijona-hyökkääjältä: "Hän on jo nyt ihan loistava pelaaja"
-
06:00
Etla: Syntyvyyden laskulla jopa miljardiluokan vaikutus kestävyysvajeeseen
-
Lataa lisää