Vaikka poronlihan imago on tutkimuksen mukaan hyvä ja lihaa pidetään laadukkaana, puhtaana ja terveellisenä, poroa on vaikea ostaa ja hinta on korkea.
Poronlihaa on kuluttajien mielestä vaikea ostaa ja sen hintaa pidetään korkeana.
Kuluttajatutkimuksen mukaan yli 90 prosenttia haastatelluista piti poronlihan saatavuutta muita lihoja huonompana. Usein poronlihaa ei löydetä kaupasta, vaikka sitä olisikin tarjolla.
Yli puolet haastatelluista oli myös sitä mieltä, että poron hinta-laatusuhde on huonompi kuin muissa lihoissa.
Paliskuntain yhdistyksen teettämään tutkimukseen haastateltiin 500:aa eteläsuomalaista kuluttajaa.
Paliskuntain tavoitteena on pikaisesti parantaa poronlihan markkinoita. Tänä syksynä poronlihan hinta romahti liki neljänneksellä suuren teurasmäärän vuoksi.
Käristys on arkiruokaa
Poronlihatuotteista ei ole pitkään aikaan tehty kuluttajatutkimusta. Nyt saadut tulokset ovat osaksi yllättäviäkin.
Tutkimuksen mukaan poronlihaa käytetään eniten arkiruokana, ja sen lisäksi juhlaruokana.
Poronlihan tuottajien kannalta hyvä tieto on myös se, että liki viidennes haastatelluista arvioi poronlihan kulutuksensa lisääntyvän lähivuosina.
Poronlihan imago on tutkimuksen mukaan hyvä. Lihaa pidettiin laadukkaana, puhtaana ja terveellisenä. Tärkeimpänä syynä porotuotteiden hankintaan pidettiin hyvää makua.
Kuluttajat ostivat useimmiten pakastettua käristyslihaa ja kylmäsavustettua poroa. Kiinnostusta tuoreisiin lihasuikaleisiin tai paistovalmiisiin paisteihin kuitenkin olisi.
Teurastus vain syksyllä
Poronlihan tuottajien on vaikea vastata kysyntään tuoreesta lihasta. Porot teurastetaan syksyisin, koska suuri osa karjasta on saatava pois kuluttamasta talvilaitumia. Poronliha ja nahka ovat myös syksyllä parhaimmillaan. Lisäksi porojen yhteen kokoamista avittaa syksyinen kiima-aika, joka pitää laumat koossa. Poroerotus tehdään lokakuusta vuodenvaihteeseen.