Kasvirasvajäätelö onkin kovan piilorasvan lähde
Kaikki myynnissä olevat kasvirasvajäätelöt sisältävät terveydelle epäedullisia kovia kasvirasvoja. Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään yleisesti teollisia kasviöljysekoituksia kuten palmu- ja kookosöljysekoitusta, rapsi- ja palmuöljysekoitusta tai pelkkää kookosöljyä. Kasvirasvajäätelöiden rasvoja selvitti Kuluttaja-lehti uusimmassa numerossaan.
Kookospähkinöistä saatava kookosöljy sisältää palmuöljyn tavoin paljon tyydyttyneitä rasvahappoja eli kovaa rasvaa. Runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja sisältävä ruokavalio nostaa veren kolesterolipitoisuutta ja verenpainetta sekä heikentää elimistön sokeriaineenvaihduntaa.
Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään myös osittain kovetettuja kasvirasvoja. Kun kasviöljy kovetetaan vain osittain, syntyy transrasvahappoja. Kovien transrasvojen yleisimpiä lähteitä ruokavaliossa ovatkin ranskanperunat, kasvirasvajäätelö ja mikropopkornit. Transrasvahapoilla katsotaan olevan yhtä epäedullinen vaikutus veren kolestroliin kuin tyydyttyneillä rasvoilla.
Kovat rasvat välttämättömiä valmistusprosessissa
Jäätelön valmistajat käyttävät kovia kasviöljyjä kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa, koska jäätelöä ei voi valmistaa pelkästään pehmeistä rasvoista. Kuluttaja-lehden haastattelema Ingman Foodsin jäätelön tuotekehityspäällikkö Annukka Nieminen kertoo, että käytettäessä jäätelön valmistuksessa esimerkiksi pelkästään pehmeitä kasviöljyjä kuten rapsi- ja rypsiöljyjä, ne tulisi kovettaa. Muutoin jäätelö ei vispaudu.
Pakkauksissa usein vain pakolliset tiedot
Jäätelötuotteiden nimen yhteydessä on yleensä selkeästi ilmoitettu, että jäätelö on kasvirasvajäätelöä, mutta kasvirasvaa saattaa olla myös maito- tai tofu-jäätelöissä. Lisäksi kovia kasvirasvoja käytetään yleisesti jäätelöiden kuorrutteissa ja keksiosissa.
Kasvirasvan kovettamisesta täytyy ilmoittaa pakkausmerkinnöissä, mutta kasvirasvan alkuperää ei tarvitse ilmoittaa. Pakkauksissa on usein vain pakolliset tiedot. Kuluttaja-lehti kehottaakin jäätelön raaka-aineista enemmän kiinnostuneita ottamaan yhteyttä valmistajien kuluttajaneuvontanumeroihin. Myös valmistajien internet-sivuilla on tarkempaa tuotetietoa.
(MTV3-Finfood)
Lähde: Kuluttaja 6/2004
Uusimmat
-
15:00
Miksi Leijonien illan MM-ottelussa on erityinen mauste? Kari Jalosen Tshekissä on paljon "suomalaisia vivahteita"
-
14:58
Hoitajajärjestöt lievensivät ylityö- ja vuoronvaihtokieltoja – pyrkimyksenä helpottaa jäsenten toimeentuloa kesäkuukausina
-
14:57
Sveitsi lohkovoittoon – kyseenalaiset taklaukset sävyttivät kamppailua Toni Söderholmin Saksaa vastaan
-
14:42
Poliisi kaipaa havaintoja Liperissä kadonneesta iäkkäästä miehestä, epäillään joutuneen veden varaan
-
14:41
Epätoivoinen Salkkarit-hahmo turvautuu äärimmäiseen keinoon – saa suun loksahtamaan auki
-
14:37
Iäkäs kalastaja sai sairauskohtauksen Nurmeksessa – toiset vesillä olijat pelastivat veneessä nuokkuneen miehen
-
14:34
Leijonien asetelmat Tshekki-otteluun kiristyivät – näin ratkaistaan lohkovoitto
-
14:26
Henkilötunnuksiin ja henkilöllisyystodistuksiin uudistuksia – vuonna 2027 syntyneen hetusta ei voi enää päätellä sukupuolta
-
14:20
Kisajärjestäjä esti Ukrainan lipun käytön MM-katsomossa – näin kekseliäästi fanit kiersivät kieltoa
-
14:14
Maallikkotuomarit tikunnokassa raiskaustuomion kumoamisesta – "Järjestelmä on epäjohdonmukainen"
-
14:07
Kymmenen uutiset tänään kahdessa erässä – televisiossa kello 21.45 ja mtv-palvelussa kello 22
-
14:02
Helpotusta pitkiin huoltojonoihin: Tesla avaa Suomeen kolmannen toimipisteen
-
14:01
Ruotsille helpotus: NHL-supertähden piiska päästi Tre Kronorin piinasta
-
13:57
Leijonien hyökkääjä pääsi tänään eroon ärsyttävästä ”kanahäkistä” – johtaa silti vakuuttavasti yhtä MM-turnaustilastoa
-
13:51
Suomalaissukuinen puolustaja jäi pahasti jyrän alle MM-kisoissa – Sveitsi tukevasti kiinni lohkon kärkipaikassa
-
13:50
USA:n luotsaama Quad-liittouma otti kantaa sotatoimia vastaan – tulkittiin puolustavan Ukrainaa ja Taiwania
-
13:50
Peliä edeltävät rutiinit puhuttivat Mestarien pöydässä – tätä paikkaa Karri Kivi välttää viimeiseen asti matsipäivänä
-
13:38
Jukurit-hyökkääjä rajusti laitaa päin MM-kisoissa – jäi makaamaan jään pintaan
-
13:29
Haavisto: Suomesta ja Ruotsista huomenna delegaatiot Turkkiin keskustelemaan Nato-jäsenyydestä
-
13:28
Syyttäjä: Ylilääkäri katsoi luvatta ex-vaimonsa potilastietoja useiden vuosien ajan – perusteli lapsen puhelinliittymällä
-
Lataa lisää