Kasvirasvajäätelö onkin kovan piilorasvan lähde
Kaikki myynnissä olevat kasvirasvajäätelöt sisältävät terveydelle epäedullisia kovia kasvirasvoja. Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään yleisesti teollisia kasviöljysekoituksia kuten palmu- ja kookosöljysekoitusta, rapsi- ja palmuöljysekoitusta tai pelkkää kookosöljyä. Kasvirasvajäätelöiden rasvoja selvitti Kuluttaja-lehti uusimmassa numerossaan.
Kookospähkinöistä saatava kookosöljy sisältää palmuöljyn tavoin paljon tyydyttyneitä rasvahappoja eli kovaa rasvaa. Runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja sisältävä ruokavalio nostaa veren kolesterolipitoisuutta ja verenpainetta sekä heikentää elimistön sokeriaineenvaihduntaa.
Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään myös osittain kovetettuja kasvirasvoja. Kun kasviöljy kovetetaan vain osittain, syntyy transrasvahappoja. Kovien transrasvojen yleisimpiä lähteitä ruokavaliossa ovatkin ranskanperunat, kasvirasvajäätelö ja mikropopkornit. Transrasvahapoilla katsotaan olevan yhtä epäedullinen vaikutus veren kolestroliin kuin tyydyttyneillä rasvoilla.
Kovat rasvat välttämättömiä valmistusprosessissa
Jäätelön valmistajat käyttävät kovia kasviöljyjä kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa, koska jäätelöä ei voi valmistaa pelkästään pehmeistä rasvoista. Kuluttaja-lehden haastattelema Ingman Foodsin jäätelön tuotekehityspäällikkö Annukka Nieminen kertoo, että käytettäessä jäätelön valmistuksessa esimerkiksi pelkästään pehmeitä kasviöljyjä kuten rapsi- ja rypsiöljyjä, ne tulisi kovettaa. Muutoin jäätelö ei vispaudu.
Pakkauksissa usein vain pakolliset tiedot
Jäätelötuotteiden nimen yhteydessä on yleensä selkeästi ilmoitettu, että jäätelö on kasvirasvajäätelöä, mutta kasvirasvaa saattaa olla myös maito- tai tofu-jäätelöissä. Lisäksi kovia kasvirasvoja käytetään yleisesti jäätelöiden kuorrutteissa ja keksiosissa.
Kasvirasvan kovettamisesta täytyy ilmoittaa pakkausmerkinnöissä, mutta kasvirasvan alkuperää ei tarvitse ilmoittaa. Pakkauksissa on usein vain pakolliset tiedot. Kuluttaja-lehti kehottaakin jäätelön raaka-aineista enemmän kiinnostuneita ottamaan yhteyttä valmistajien kuluttajaneuvontanumeroihin. Myös valmistajien internet-sivuilla on tarkempaa tuotetietoa.
(MTV3-Finfood)
Lähde: Kuluttaja 6/2004
Uusimmat
-
17:47
Iivo Niskanen lähetti hilpeät kuvaterveiset Suomen mitalikaksikolle – Ristomatti Hakola riensi puolustamaan joukkuetoveriaan: "Mä anon Iivolta armoa"
-
17:35
Paljastaako Trump aikeensa presidenttiehdokkuudesta? Näin tutkija ennakoi illan puhetta
-
17:29
Upean esityksen järjestänyt Kalle Rovanperä selvitti, miksi voitto jäi vielä saamatta
-
17:27
Eeva Lehtimäen kommentti: Lepomäen yllätysehdokkuus auttaa ahdingossa olevaa kokoomusta, mutta ei ratkaise pormestariongelmaa
-
17:22
Jari Isometsä näkee Suomen MM-hopeassa kovia taustoja – hurja teoria venäläisistä: "Voin lähteä kotiinkin"
-
17:06
Suomi venyi viidenneksi yhdistetyn joukkuekisassa
-
17:02
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow väittää lihoneensa koronan takia – aloitti rajun laihdutuskuurin: "Tämä on ollut ihmeellistä"
-
17:00
Huoltovarmuuskeskus esittää rokotusjärjestykseen muutosta: Yhteiskunnan toiminnan kannalta keskeiset ammattiryhmät ennen muita
-
16:52
Suomen MM-yllätyshopeassa natsasi kaikki: "Tiesimme, että hyytyvät tuohon sohjoon – se oli taktiikkaa!"
-
16:52
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Tampereen seudulla useita altistumisia, uusia tartuntoja Suomessa 620
-
16:38
Helsingin koronavirustartunnat nyt ennätystasolla – lauantaina ilmi 274 uutta koronatartuntaa
-
16:35
Myanmarissa kuolonuhrien määrä kasvaa – YK:n mukaan ainakin 18 kuollut
-
16:32
Rallin superlahjakkuus osoitti Rovaniemellä uskomatonta pokkaa: maailmanmestari-isä hämmästyi poikansa aikeista – "Yritin puhua hänelle järkeä"
-
16:12
Petteri Orpo kommentoi kokoomuksen sekasortoa: "Puoluejohto käy vakavan keskustelun Helsingin piirin kanssa"
-
16:04
Huippubloggaaja Sara Vanninen joutui laittamaan hääsuunnitelmat uusiksi: "Hyvällä säkällä päästään naimisiin"
-
16:02
Iivo Niskaselta eläimellinen karjahdus! Kuva: MM-hopeasankarit yllätettiin kesken haastattelun
-
15:57
Lepomäki lähtee sittenkin ehdolle kuntavaaleihin – "Kokoomuksen tilanne on nyt toinen"
-
15:55
Tulikuuma Teemu Pukki! Norwichin suomalaistähti venytti hurjaa maaliputkeaan
-
15:48
Voiko kuolleen parisuhteen elvyttää? Raati vastaa: "Alkuhuuman kaltaista tunnetta et tule saamaan takaisin..."
-
15:45
MM-hopeasankari Joni Mäki: "Salaisesti vähän odotin" – joukkuetoveri Ristomatti Hakolalta yllättävä reaktio
-
Lataa lisää