Kasvirasvajäätelö onkin kovan piilorasvan lähde
Kaikki myynnissä olevat kasvirasvajäätelöt sisältävät terveydelle epäedullisia kovia kasvirasvoja. Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään yleisesti teollisia kasviöljysekoituksia kuten palmu- ja kookosöljysekoitusta, rapsi- ja palmuöljysekoitusta tai pelkkää kookosöljyä. Kasvirasvajäätelöiden rasvoja selvitti Kuluttaja-lehti uusimmassa numerossaan.
Kookospähkinöistä saatava kookosöljy sisältää palmuöljyn tavoin paljon tyydyttyneitä rasvahappoja eli kovaa rasvaa. Runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja sisältävä ruokavalio nostaa veren kolesterolipitoisuutta ja verenpainetta sekä heikentää elimistön sokeriaineenvaihduntaa.
Kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa käytetään myös osittain kovetettuja kasvirasvoja. Kun kasviöljy kovetetaan vain osittain, syntyy transrasvahappoja. Kovien transrasvojen yleisimpiä lähteitä ruokavaliossa ovatkin ranskanperunat, kasvirasvajäätelö ja mikropopkornit. Transrasvahapoilla katsotaan olevan yhtä epäedullinen vaikutus veren kolestroliin kuin tyydyttyneillä rasvoilla.
Kovat rasvat välttämättömiä valmistusprosessissa
Jäätelön valmistajat käyttävät kovia kasviöljyjä kasvirasvajäätelöiden valmistuksessa, koska jäätelöä ei voi valmistaa pelkästään pehmeistä rasvoista. Kuluttaja-lehden haastattelema Ingman Foodsin jäätelön tuotekehityspäällikkö Annukka Nieminen kertoo, että käytettäessä jäätelön valmistuksessa esimerkiksi pelkästään pehmeitä kasviöljyjä kuten rapsi- ja rypsiöljyjä, ne tulisi kovettaa. Muutoin jäätelö ei vispaudu.
Pakkauksissa usein vain pakolliset tiedot
Jäätelötuotteiden nimen yhteydessä on yleensä selkeästi ilmoitettu, että jäätelö on kasvirasvajäätelöä, mutta kasvirasvaa saattaa olla myös maito- tai tofu-jäätelöissä. Lisäksi kovia kasvirasvoja käytetään yleisesti jäätelöiden kuorrutteissa ja keksiosissa.
Kasvirasvan kovettamisesta täytyy ilmoittaa pakkausmerkinnöissä, mutta kasvirasvan alkuperää ei tarvitse ilmoittaa. Pakkauksissa on usein vain pakolliset tiedot. Kuluttaja-lehti kehottaakin jäätelön raaka-aineista enemmän kiinnostuneita ottamaan yhteyttä valmistajien kuluttajaneuvontanumeroihin. Myös valmistajien internet-sivuilla on tarkempaa tuotetietoa.
(MTV3-Finfood)
Lähde: Kuluttaja 6/2004
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:41
Kimi Räikköselle vinoilua juhlimisesta F1-sarjalta – Jäämiehen napakka vastaus räjäytti somen
-
06:38
Ravitsemusterapeutti huolissaan sitkeistä ruokamyyteistä – nämä valheet eivät kuole millään
-
06:28
Suomalainen käyttää veronpalautuksensa kolmella keskeisellä tavalla: Kikkaillaanko veroprosenttia ylös joulun takia?
-
06:22
Yhdysvalloissa pidätetty venäläinen Marija Butina myöntämässä syyllisyytensä – epäillään Venäjän agentiksi
-
06:15
Mestarien pöytä pureutuu Ajaxiin
-
06:11
Brexit-äänestys siirtyi – pääministeri May matkaa Saksaan keskustelemaan Angela Merkelin kanssa
-
06:06
Kommentti: Theresa May osti vain vähän lisäaikaa itselleen mutta ei saavuttanut mitään – EU tuntuu toivovan, että britit peruvat eronsa unionista
-
06:02
Suomalaiset tutkijat löytäneet uusia syitä siihen, miksi laihduttaminen saattaa olla hankalaa – ”keho koettaa kaikin tavoin vastustaa painonlaskua”
-
06:02
Eva Wahlströmin vastustaja on maajoukkuetason jalkapalloilija: "Saisin kyllä niin köniin"
-
06:02
Hurrikaani-Kane jättää tatuoinnit ja bileillat muille – maalitykki keskittyy taluttamaan koiraansa ja vastustajia: "Hän osaa kaikkea"
-
05:44
Katsoitko jo tilille? Ennätykselliset veronpalautukset maksetaan tänään – jopa 3,6 miljoonaa suomalaista saa joululahjarahoja
-
05:43
Miestä syytetään naisystävänsä toistuvista pahoinpitelyistä: Ampui naista jalkajousella reiteen, löi vasaralla ja pesäpallomailalla päähän ja piti väkisin asunnossa
-
05:35
Voimakas maanjäristys Atlantin valtamerellä
-
05:32
Verottaja muistaa 3,6 miljoonaa suomalaista ennätyssummalla – yhteinen "joululahjarahan" maksupäivä jää historiaan
-
05:17
Venäjä lennätti ydinpommikoneensa ja sata lentäjää sotaharjoitukseen Venezuelaan
-
23:33
Taksikuski vastusti uutta kimppakyytisovellusta äärimmäisellä tavalla – sytytti itsensä tuleen
-
22:46
MTV paikalla: Parlamentin brexit-äänestys lykkääntyy, oppostio suunnittelee epäluottamusesitystä – "Theresa Mayn poliittinen henki on hiuskarvan varassa"
-
22:12
Yllätyskuva! Prinssi Charles kehysti otoksen itsestään herttuatar Meghanin kanssa
-
21:44
Macron vetosi jälleen kansalaisiin mellakoiden loppumiseksi: Aikoo korottaa minimipalkkaa ja peruu veronkorotuksia
-
21:35
Ykkösvahdin paikka pian hyppysissä? Edmonton-luotsi palkitsi suomalaisvahdin komeat peliesitykset
-
Lataa lisää