Juustokakun kaksi ohjetta
Makuja-sivuilta kyseltiin periamerikkalaisen tuorejuustokakun eli cheescaken ohjetta. Resepti kuuluu taas ryhmään "yhtä monta ohjetta kuin on kokkia", joten päädyin antamaan kaksi hyvinkin erilaista vaihtoehtoa juustokakun valmistamiseen. Ensimmäinen on uunissa valmistettava ja toiseen taas käytetään liivatetta. Mutta molempien lisäkkeeksi käy mainiosti marjamelba. Raikkaaseen marjamelbaan voi käyttää pakastimen kevään ja kesän alun viimeiset pakstemarjat.
MARJAMELBA
Tuoreita tai pakastemarjoja (vadelmia, mansikoita tai marjasekoituksia)
(hunajaa tai sokeria tarvittaessa makeuttamiseen)
Paseeraa eli purista marjat tavallisen terässiivilän läpi kauhan avulla. Siivilöitynyt kastike on helppo valmistaa, sopivan paksua, juhlavaa, raikasta ja kauniin sileää jälkiruokakakkujen ja jäätelön lisäkkeenä tarjottavaksi.
Ja sitten juustokakkujen ohjeisiin:
Juustokakku Amerikan malliin
Pohja:
200 g kaurakeksejä (tai Digestive keksejä)
2 rkl sokeria
1 tl kanelia
100 g voita tai margariinia
Juustotäyte:
3 kanamunaa
0,75 dl sokeria
500 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia huoneenlämpöisenä)
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria
1. Sulata rasva. Hienonna keksit, sokeri ja kaneli esim. monitoimikoneessa. Lisää joukkoon sula rasva.
2. Leikkaa irtopohjavuoan pohjan kokoinen ympyrä leivinpaperista ja taputtele keksiseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
4. Sekoita sitruunanmehu, tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään. Lisää joukkoon muna-sokerivaahto varovasti nostellen vähän kerrassaan. Levitä täyte vuokaan.
5. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
6. Anna kakun jäähtyä kokonaan (3-4 tuntia jääkaapissa) ennen vuoasta irrottamista.
Koristele kakku hedelmillä tai marjoilla. Kakku on mainio myös sinällään marjamelban kanssa tarjottuna.
Tuorejuustotorttu ilman uunia
Pohja:
200 g kaurakeksejä (tai Digestive keksejä tai piparkakkuja)
100 g margariinia tai voita
Täyte:
7 liivatelehteä
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1 sitruunan raastettu kuori
3 dl kermaa
2 rkl sitruunanmehua
1. Sulata rasva. Hienonna keksit murusiksi esimerkiksi monitoimikoneessa ja kaada sula rasva joukkoon.
2. Leikkaa irtopohjavuoan pohjan kokoinen ympyrä leivinpaperista ja taputtele keksiseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
3. Laita liivatelehdet likoamaan 10 minuutiksi kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto ja sokerit keskenään. Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori joukkoon. Vaahdota kerma.
4. Kuumenna kattilassa sitruunanmehu ja liuota kuiviksi puristetut liivatelehdet siinä. Kaada liivateseos tuorejuusto-sokeriseokseen ohuena norona hyvin sekoittaen.
5. Lisää lopuksi kermavaahto juustoseokseen varovasti nostellen, jotta vaahto ei laskeudu. Tasoita massa vuokaan keksipohjan päälle.
6. Anna tortun jähmettyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta ja peitä pinta marjoilla tai hedelmillä. Kakun voi jättää myös koristelematta ja tarjota marjamelban kanssa
Uusimmat
-
08:03
Köyhyyskeskustelu roihahti Kiinassa videopelaajan kuoleman jälkeen – presidentti ehti hehkuttaa "ihmettä köydyyden poistamisesta"
-
08:02
Jokerien Jukuri ajautui oudon sattuman kautta maalivahdiksi – ilman SM-liigakokemusta kovaan KHL:ään: "Sai rauhoitella aika paljon"
-
07:55
Kasperi Kapasen kahden maalin ilta osui maukkaaseen paikkaan: "Siitä on aikaa"
-
07:47
Lotta Haralan ympärillä epävarmuustekijöitä uuden kauden alla: asiantuntija nostaa esiin yhden ratkaisevan kysymyksen – "Se tulee näkymään tuloksissa"
-
07:39
Koskelan teinimurhasta syytetyt kuulevat tänään, millaista vankeusrangaistusta syyttäjä heille vaatii – MTV Uutiset paikalla
-
07:32
Näkökulma: TPS palasi jääkiekon perusasioihin, joiden pitäisi olla itsestänselvyyksiä muillakin SM-liigajoukkueilla
-
07:18
CNN: Trumpin ja Obaman entinen henkilääkäri esitti töidensa aikana seksuaalissävytteisiä kommentteja, oli juovuksissa ja käytti unilääkkeitä
-
07:04
Pitääkö allergikon juosta jatkuvasti koronatesteissä? Asiantuntijat vastaavat
-
07:02
Ari Vallin hämmästyi, kun joukkue saapui keskellä yötä hallille: "Sellaista ei tapahdu enää"
-
07:01
Sara Parikka muistelee kirjassaan, kuinka päätyi mukaan Salkkareihin vain 16-vuotiaana – joutui heti kuumottavaan tilanteeseen
-
06:56
Laulaja Saija Tuupanen poseeraa maisemassa, joka on suoraan kuin postikortista – "Kaunis Suomi-neito"
-
06:55
Lewis Hamilton paljasti syyn lyhyelle F1-jatkolleen – tulevaisuuden yllä aidosti kysymysmerkkejä
-
06:55
”Aleksandr Bolshunov vastaan muut” – Suomen viestispekulaatioissa iso päivä hiihdon MM-kisoissa
-
06:54
NHL:n yön suomalaiset: Kasperi Kapaselta riistettiin hattutemppu – Juuse Saros jyrättiin pois pelistä
-
06:45
Hannu Manninen joutui saksalaistähden törkytempun kohteeksi, yhteenotto soviteltiin lopulta erikoisesti – "Siihen se oikeastaan jäi"
-
06:43
Joonan, 18, rakentama sääpallo lähettää kuvaa 35 kilometrin korkeudesta: "Tavoitteena olisi päästä avaruuden rajalle"
-
06:30
SM-liigaottelu uhkasi viivästyä kiperän ongelman takia – video: ”jeesusteippi” pelasti tälläkin kertaa!
-
06:18
Koskelan surmauhrin omaisille ja kiusaamisen vastaiseen taisteluun suunnattu kampanja keräsi pikavauhtia 20 000 euroa: "Ihmisillä on ollut aivan hirveä halu auttaa"
-
06:09
Korona on vienyt palan nuoruutta – opiskelijat muistelevat iloisia baari-iltoja, mutta toivovat eniten pääsyä kirjastoon: "Toivottavasti pysytään elossa"
-
06:04
Pojat ryöstivät Katjan pojalta merkkilaukun keskellä katua – "Joku kerta sitä puukkoa voidaan käyttää"
-
Lataa lisää