Mainos

Himosärki 7.11.2000

Toim. Ari Malmberg
Huomenta Suomen ruokavieras kalankäsittelyn mestari Risto Kosonen fileoi särkeä.

500 g särkifileitä (nahaton)

Valkuaisliemi:


1 l vettä
3 dl etikkaa
70 g suolaa
30 g sokeria

Liota särkifileitä etikka-suolaliemessä 4-6 tuntia. Nosta valumaan lävikköön.

Marinointiliem


i:1 l vettä
2 dl etikkaa
200-300 g sokeria
ripaus suolaa
mausteita: tilliä pippuria laakerinlehtiä paprikaa

Sekoita marinointiliemi ja anna fileiden marinoitua liemessä 2-3 vrk jääkaapissa.

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.