E-koodilla merkitään elintarvikkeen tuoteselosteeseen siinä olevat lisäaineet eli aineet, joita ei ole sen ainesosissa luonnostaan. Toisin kuin moni ajattelee, E-kirjain koodin edessä ei ole varoitusmerkki vaan tarkoittaa, että lisäaineella on Euroopan unionin turvahyväksyntä.
Elintarvikkeiden turvallisuutta valvovan Eviran mukaan Suomessa käytettävien lisäaineiden avulla pyritään esimerkiksi lisäämään tuotteen säilyvyyttä ja parannetaan sen koostumusta, makua tai ulkonäköä.
E-koodatut lisäaineet lisätään tarkoituksella elintarvikkeeseen. Esimerkiksi sitruunamehu sisältää myös lisäaineena käytettyä sitruunahappoa (E330) mutta sitä ei tarvitse merkitä tuoteselosteeseen, koska sitä on sitruunassa luonnostaan. Merkintä kuitenkin tulee kirjata, jos mehuun on erikseen lisätty happoa.
E-koodi ei siis välttämättä tarkoita, että aine on keinotekoinen. Lisäaineet jaotellaankin luonnollisiin, luontaisen kaltaisiin ja keinotekoisiin. Luontaisen kaltaiset lisäaineet valmistetaan kemiallisesti, mutta ne ovat samanlaisia luonnossa esiintyvien aineen kanssa. Keinotekoisia lisäaineita taas ei esiinny lainkaan luonnossa.
Koodin numerosarja viittaa eri aineryhmiin, joista kaikilla on eri käyttötarkoitus. Esimerkiksi koodit E200-299 ovat säilöntäaineita kun taas numerolla kuusi alkavat E-koodit ovat makeutusaineita. Lisäaineen käyttötarkoitus on kirjattu myös tuoteselosteeseen.
Jos lisäaineella on havaittu olevan suurina määrinä kielteisiä vaikutuksia terveydelle, sille määritellään niin sanottu ADI-arvo. ADI tarkoittaa hyväksyttävää päivittäistä enimmäissaantia, jolle ihminen voi altistua periaatteessa joka päivä koko elämänsä ajan ilman terveydellisiä haittavaikutuksia. Noin 300 lisäaineesta ADI-arvo on määritetty noin 120 aineelle.
Jos ainetta voi turvallisesti käyttää vain pieniä määriä, sen käyttöä voidaan rajoittaa esimerkiksi sallimalle se vain harvoissa elintarvikkeissa.
Uusimmat
-
16:32
Hamas-johtaja ja Turkin presidentti aloittivat tapaamisensa
-
16:31
MTV seuraa: SM-liigan finaalit käyntiin – Tappara saa taiturinsa takaisin, Ben Blood palaa Pelicansin vahvuuteen
-
16:26
Suomelle tylyä kyytiä Kanadalta MM-kenraalissa
-
16:21
Prinssi Alexander 8 vuotta! Vanhemmat Carl Philip ja Sofia jakoivat ihastuttavan kuvan
-
16:17
Jättijoukko dopingista kärynneitä kiinalaisia pääsi kuin koira veräjästä – olympiamitaleja tuli
-
16:06
EK13: MM-rallin kutkuttavassa voittotaistossa käänne! Toyotalle erävoitto taktiikkapuolella – MTV seuraa
-
15:58
Linjaus viemäristä alas? KHL-tähti vihjaa tulevansa jääkiekon MM-kisoihin
-
15:52
Opiskelijajärjestöt tyrmäävät koulutuksen maksuttomuuteen suunnitellut toimet – näin kommentoi opetusministeri
-
15:48
Älä anna takatalven hämätä: UV-säteilyltä kannattaa suojautua jo huhtikuussa – pilviselläkin säällä
-
15:42
Armand Duplantisilla poikkeuksellinen valmistautuminen ennen huimaa ME-hyppyä: "Ihan mustaa"
-
15:32
Motivaatio on vessapaperia eikä sitä pidä odotella, sanoo Fatima Witick: "Jos kävelee kymmenen minuuttia päivässä, se on 60 tuntia vuodessa"
-
15:32
Hallituksen leikkaukset vertautuvat lamavuosien toimiin, mutta romuttavatko ne koko hyvinvointiyhteiskunnan? Tutkija vastaa
-
15:32
Sote-leikkausten seuraus? Myrkytyksiä, psykoottista käytöstä, hädänalaisia ihmisiä vessoissa ja rappukäytävissä
-
15:18
Kreikan prinssi Nikolaos ja prinsessa Tatiana eroavat 14 vuoden liiton jälkeen
-
15:15
Lyhytkasvuinen Sanna kohtaa jatkuvasti ongelman, jota normaalipituinen ihminen ei tule edes ajatelleeksi: "Arvaa mitä mä näen?"
-
15:08
Konkaripoliisit MTV:lle: Viisi vuotta kateissa olleen Saara Arvan ruumiista voi löytyä vielä väkivallan merkkejä
-
15:02
Armand Duplantis jysäytti ME:n! Katso mahtihyppy tästä
-
15:01
Billundin lentokenttä Tanskassa evakuoitiin pommiuhan takia
-
14:50
Sébastien Ogier näpäytti luottotahoa – rallisuuruudelta erikoisratkaisu
-
14:16
Presidentti Stubbin kissa on kuollut
-
Lataa lisää