Tandoorikanaa
- 1,2 kg broilerin koipireisiä (tai kokonainen broileri paloiteltuna)
- 1 dl tandooritahnaa tai tandoorimausteseosta
- Tandoorimausteseos:
- 1 rkl korianteria
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 rkl kurkumaa
- 1 rkl garam masalaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl kanelia
- 1/4 tl chiliä
- 1/4 tl kardemummaa
- 1/4 tl neilikkaa
- 4 dl maustamatonta jogurttia
- suolaa
Tee muutamia viiltoja tai pieniä reikiä broilerin lihaan. Ripottele suolaa pinnalle tasaisesti. Sekoita tandoorimausteseos jogurtin kanssa yhteen ja levitä se broilerin päälle. Anna maustua useita tunteja, mielellään yön yli. Kaavi tandoorimarinadi pinnalta pois ja paista pannulla tai grillissä mehukkaan kypsäksi. Tarjoile riisisalaatin kanssa.
Sahramiriisisalaattia
- 3 dl riisiä
- 1 annospussi sahramia