7.10.2003 Sinappipaneroituja silakoita kapris-tillivoin, konjakkipuolukoiden ja perunamuusin kera
Vieraana Ruotsin tällä hetkellä tunnetuin kokki Tina Nordström. Häneltä on ilmestynyt uusi kirja suomeksi "Tinan keittiössä", mistä alla oleva ohje.
Silakat
12 silakkaa tai silakkafileetä
2 dl ranskankermaa
3 munankeltuaista
2 rkl makeaa karkeajakoista sinappia
1 rkl dijonsinappia
1 dl maitoa suolaa ja pippuria
leivitykseen ruisjauhoja
paistamiseen voita ja oliiviöljyä
1. Perkaa silakat, poista niistä selkäruodot ja leikkaa eväät irti.
2. Sekoita kulhossa yhteen ranskankerma, munankeltuaiset, sinappi ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Taita silakkafileet pitkittäissuunnassa keskeltä kahtia ja pane ne ranskankermaseokseen. Anna seistä kylmässä vähintään tunnin ajan.
4. Nosta silakat ranskankermaseoksesta ja leivitä ne ruisjauhoissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Paista kalat rapeiksi voin ja oliiviöljyn seoksessa.
Konjakkipuolukat
0,5 l tuoreita puolukoita
2 dl sokeria
0,5 dl konjakkia
1. Sekoita yhteen puolukat, sokeri ja konjakki. Anna seistä huoneenlämmössä kunnes sokeri on liuennut, mieluiten yhden vuorokauden ajan.
Kapris-tillivoi
100-200 g voita
1 salottisipuli
3 rkl kapriksia
1,5 dl hienoksi silputtua tilliä
1. Ruskista voi kullankeltaiseksi.
2. Kuori sipuli ja silppua se hienoksi.
3. Sekoita voisulaan kaprikset sekä tilli- ja sipulisilppu. Tarjoa perunamuusin kera.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
21:42
"Mätkytellään niitä nyt sen verran kuin tulee" – Tappara-hyökkääjä nousi jakamaan maalipörssin kärkipaikkaan
-
21:41
Haistattelua Lemmenjoella, rajuja ylilyöntejä sotaharjoituksissa ja sukulaisten suosimista – mitä ihmettä Puolustusvoimissa tapahtuu?
-
21:40
Tottenhamille taas raju takaisku Valioliigassa – tärkeä mies sivussa maaliskuulle asti
-
21:29
Suomalaiselta WRC-kuskilta kyseltiin, mitä vaikeuksia Valtteri Bottas kokee? "No mutta, hän on yksi maailman parhaista"
-
21:29
Tanskalaista Jehovan todistajaa uhkaa jopa 10 vuoden tuomio Venäjällä – järjestön riveihin soluttauduttiin ja puhelimia kuunneltiin: "Kuin paluu Stalinin aikaan"
-
21:08
R. Kellyn ympärillä vellova kohu kasvaa – jättiyhtiö Sony pudotti tähden listoiltaan painostuksen jälkeen
-
20:58
Vältätkö iltasyömistä terveyssyistä? Tutkijoiden mukaan kituuttelet turhaan
-
20:55
Honor Watch Magic -älykello myyntiin Suomessa 219 euron hintaan
-
20:50
Tapparalle selkeä voitto, lupauksen loukkaantuminen säikäytti – KalPan taistelu pudotuspelipaikasta mutkistui
-
20:46
Venezuelan presidentti Maduroa vastustavia mielenosoituksia puhjennut ympäri Caracasia – poliisi avannut kyynelkaasuhanat
-
20:44
Seitsenhenkinen perhe solahti jäihin – pilkkijät riensivät hätiin: "Luulin huutoa riemunkiljahduksiksi"
-
20:41
Kasvuhormonia lapsena saanut norjalainen hiihdon maailmanmestari avautui maansa lajiliitolle terveystietojensa paljastamisesta: "En ymmärrä, mitä olen tehnyt väärin"
-
20:41
Osa pääkaupunkiseudun junavuoroista perutaan vielä keskiviikkona – pakkanen hankaloitti tiistain raideliikennettä
-
20:35
Fingrid: Sähkönkulutus nousi kuluvan talven ennätyslukemaan
-
20:34
Talvi pitää Suomea otteessaan: Seuraava kuukausi kalistellaan yhä hampaita pakkasten keskellä – "Talven pakkasennätyksiä ei vielä ole välttämättä leivottu"
-
20:34
Fanit ihmeissään – Mikko Koskisen yli 10 miljoonan dollarin jatkosopimuksesta paljastui yllättävä pykälä
-
20:30
Viennin työnantaja- ja työntekijäliitoilla poikkeuksellisen laaja vaalikampanja: "Näin saamme äänemme kuuluviin"
-
20:25
Liian hyvää ollakseen totta? Sähköauton kotilataus voisi olla ilmaista ja kaikki hyötyisivät silti
-
20:18
Uudessa Honor View20 -älypuhelimessa on reikä etukameralle näytössä ja 48 megapikselin kamera – myyntiin Suomessa 30. tammikuuta alkaen 549 eurolla
-
20:17
Talousjohtajat saapuivat Davosiin yksityiskoneilla huolehtimaan ilmastosta – kokouksen polttavin aihe ei näkynyt matkustustavoissa
-
Lataa lisää