6.5.2004 Hampurilaiset

Hampurilaissämpylät (n. 10 isoa sämpylää)

• 3 dl vettä
• n. 20 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• n. 7 dl vehnäjauhoja (vehnä- tai hiivaleipäjauhoja)
• 1-2 rkl rypsiöljyä
• seesaminsiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. (Voit kokeilla jauhojen joukossa myös muita jauhoja esim. hienoja ohra- tai ruisjauhoja.) Vaivaa lopuksi öljy taikinaan. Kohota n. 30 minuuttia. Leivo taikinasta reilun kokoisia sämpylöitä ja kohota niitä n. 15 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä tai maidolla ja ripottele pinnalle reilusti seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa uunin keski- tai ylätasolla 10-15 minuuttia.

Hampurilaispihvit (4 annosta)

• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 omena raastettuna
• 1 prk creme bonjour cuisinea (valkosipuli)
• suolaa ja maustepippuria
• korppujauhoja

Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi öljytilkassa. Sekoita kulhossa jauhelihaan raastettu omena, creme bonjour cuisine, suolaa sekä maustepippuria. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa korppujauhoja sitomaan taikinaa. Anna taikinan tekeytyä hetki ja muotoile siitä uunipellille sopivan kokoisia pihvejä. Paista pihvit 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Jos käytät cheddarjuustoa, nosta viipaleet kuumien pihvien päälle.

Hampurilaiskastike (4 annosta)

• 1 prk kermaviiliä
• 2 rkl kapriksia hienonnettuna
• 1 omena raastettuna (tilkka sitruunamehua)
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl sokeria
• suolaa ja pippuria
• ruohosipulia

Sekoita kaikki aineet kastikkeeksi.

Lisäksi

• salaattia, tomaatteja, suolakurkkua, jne.

Resepti: Teresa Välimäki/ Ruokala

• 10:56
  Ruoka

  Lounasedusta nousi kummallinen kohu – Epassin toimitusjohtaja: "Mikään ei ole muuttunut"
• 08:19
  Jäätelö

  Hetkinen! Ingmanin jäätelöuutuudet näyttävät hämmentävän tutuilta
• 06:52
  Ravitsemus

  Riittääkö virallisten ravitsemus- ja liikuntasuositusten noudattaminen, jos sairastaa kansansairautta?
• Eilen19:02
  Terveys ja hyvinvointi

  Kolme asiaa, jotka voivat kuormittaa kehoa yöllä
• Eilen17:15
  Sijoittaminen

  Merja kannustaa naisia sijoittamaan – "Raha tuo ennen kaikkea mahdollisuuksia lähteä"
• Lataa lisää