Helppoja ja nopeita mökkiruokia syntyy erimakuisista makkaroista, nopeasti kypsyvistä kasviksista, pakaste- ja tölkkikasviksista ja valmiskastikkeista. Myös kuivatut tuotteet ovat helppoja ja mukavai käyttää ja säilyttää.
Kaali-makkaravokki
1 varhaiskaali
1 rkl öljyä
2-3 nippusipulia
1 pss (500 g) pakastevokkivihanneksia
300-400 g voimakkaasti maustettua makkaraa
1-4 rkl sweetchili-, chili- tai muuta mauste/grillauskastiketta
tilkka vettä
pippuria, yrttisuolaa
1. Huuhdo kaali ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaali ja poista kova kanta. Leikkaa kaali viipaleiksi ja edelleen paloiksi. Kuumenna öljy vokissa ja kuullota kaalia hetken aikaa kunnes se menee vähän kasaan. Tai nosta kaalinpalat kulhoon, pirskota päälle pikkuisen vettä ja kypsennä hetki mikrossa eli kunnes kaali on mennyt kasaan.
2. Leikkaa sipulin vaalea osa viipaleiksi ja lisää ne ja pakastevihannekset vokkiin. Kääntele kasviksia hetken aikaa vokissa ja lisää joukkoon tilkka vettä. Anna kypsyä 5-8 minuuttia kasvissekoituksesta riippuen.
3. Leikkaa silläaikaa makkara suikaleiksi tai viipaleiksi ja paahda pannulla. Lisää ne ja pieneksi silputut sipulin varret vokkiin ja mausta yrttisuolalla, pippurilla ja haluamallasi maustekastikkeella. Kuumenna ja tarkista maku. Tarjoa seuraksi leipää. Mökillä ruuan voi valmistaa kätevästi muurinpohjapannulle. Maustekastikkeen jokainen voi lisätä joukkoon vasta lautasellaan. Varsinkin makeat kastikkeet palavat helposti muurinpohjapannuun kiinni.
