Jauheliha-currykeitto (4 annosta)
300 g jauhelihaa
2 sipulia
1 pieni kukkakaali
6 perunaa
1 rkl currya
1 l kanalientä tai vettä
persiljaa
suolaa ja pippuria
öljyä tai voita
Ruskista jauheliha pannulla. Kuutioi perunat sekä hienonna sipuli. Paloittele kukkakaali pieniksi nupuiksi. Kuullota kattilassa voissa tai öljyssä curry, sipuli, peruna ja kukkakaali. Lisää neste ja kiehauta. Lisää jauheliha ja hauduta vielä noin 5 min. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.
Mausteraita
2 dl ranskankermaa
3 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl korianterinsiemeniä
1 tl cayennenpippuria
1 sitruunan mehu sekä kuori raastettuna
suolaa ja sokeria
Jauha seesamin- ja korianterinsiemenet huhmaressa tai maustemyllyssä. Lisää cayennenpippuri ja sitruunan kuori sekä mehu ranskankerman joukkoon. Mausta vielä suolalla ja sokerilla.