Tomaattikeitto
4 annosta
- 1 l paseerattua tomaattia
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 dl pitkäjyväistä riisiä
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 tl timjamia
- 2 persiljan oksaa
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 5 dl kanalientä
- 1 paprika
- 1 pss pakastemaissia
- 1 sitruunan mehu
- suolaa, pippuria ja ruokaöljyä
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää riisi ja pyörittele kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää tomaattipyree, timjami, persiljan oksa ja laakerinlehti ja hauduta hetki. Lisää myös paseerattu tomaatti sekä ripottele sekaan vehnäjauhot ja sokeri. Kaada kattilaan kanaliemi. Hauduta n. 20 minuuttia ja poista persiljan oksa sekä laakerinlehti. Kuutioi paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää se sekä maissi kattilaan. Lisää myös sitruunamehu sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Hauduta vielä 10-15 minuuttia ja tarkista maku.
Makea riisitorttu
- 200 g valmista murotaikinaa
- 4 dl risotto- tai puuroriisiä
- 2 kanelitankoa