2.4.2003 Yömämmi ja mämmimalja
Vieraana taiteilija, konsultti, kotitalousopettaja Tello Anttila kertomassa maalauksistaan ja mämmin erilaisista tarjoiluvahtoehdoista.
Yömämmi (2 annosta)
2 isoa savusilakkaa
1 dl mämmiä
1 mauste- tai suolakurkku silputtuna
1 tölkki (pieni) smetanaa
kaprista, tuoretta rosmariinia, murskattuja katajanmarjoja tai mustapippureita
pala sitruunaa
1. Varaa tarjoiluastiaan silakoitten lisäksi tila mämmille ja smetanalle.
2. Aseta silakat vadille.
3. Annostele mämmi ja kurkkusilppu sekä smetana omiin pieniin astioihinsa.
4. Viimeistele vati kapriksilla, rosmariinilla, murskatuilla mausteilla ja sitruunalla.
Mämmimalja (8 annosta)
250 g kuivattuja aprikooseja
sokeria, sitruunanmehua tai 3 dl aprikoosi- tai sitrushilloa tai sokeroituja marjoja
2 dl kermaa vatkattuna
1 tölkki maitorahkaa
sokeria
vanilliinisokeria
sitruunaa
pala tuoretta inkivääriä raasteena
sitruunan kuorta suikaleina
kardemummaa
350 g makeaa mämmiä
1. Tee aprikooseista sose joko mikrossa tai liedellä keittäen (lisää makeutusaine ja sitruunanmehua).
2. Sekoita kermavaahto maitorahkaan ja mausta sitruunalla, sokerilla sekä vaniljalla. Kevyen version saat kun ohennat rahkan maidolla ja makeutat makeutusaineella. Voit käyttää nakeutusainetta myös marjoihin tai hilloon.
3. Levitä tarjoilumaljaan mämmi. Sirottele päälle inkivääriraaste ja sitruunan kuorisuikaleet.
4. Peitä aprikoosisoseella. Lisää viimeksi rahkaseos. Annosmaljoihin tai laseihin voit rakentaa useita kerroksia. Koristele haluamallasi tavalla marengeilla, säilötyillä aprikoosin puolikkailla, marjoilla, värjätyllä sokerilla tm. Elävä ruusu antaa säväyksen.
Vinkki: kun on juhlasta kyse, tarjoa lasillinen punssia tai pikku pikarillinen likööriä kastikkeeksi.
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Yömämmi, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,67 MJ / 160 kcal
Prot. 8 g, hh 5 g, ra. 12 g
Mämmimalja, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,62 MJ / 150 kcal
Prot. 3 g, hh 19 g, ra. 6 g
Uusimmat
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
20:16
Ruotsin hiihtotähden outo tapa herättää huomiota MM-kisoissa: "Kehoni keino sanoa, että olen valmis"
-
20:04
Tallink nostanut kanteen Tallinnan satamaa vastaan – vaatii yli 15 miljoonan euron korvauksia liian korkeista satamamaksuista
-
Lataa lisää