2.4.2003 Yömämmi ja mämmimalja

1. Tee aprikooseista sose joko mikrossa tai liedellä keittäen (lisää makeutusaine ja sitruunanmehua).
2. Sekoita kermavaahto maitorahkaan ja mausta sitruunalla, sokerilla sekä vaniljalla. Kevyen version saat kun ohennat rahkan maidolla ja makeutat makeutusaineella. Voit käyttää nakeutusainetta myös marjoihin tai hilloon.
3. Levitä tarjoilumaljaan mämmi. Sirottele päälle inkivääriraaste ja sitruunan kuorisuikaleet.
4. Peitä aprikoosisoseella. Lisää viimeksi rahkaseos. Annosmaljoihin tai laseihin voit rakentaa useita kerroksia. Koristele haluamallasi tavalla marengeilla, säilötyillä aprikoosin puolikkailla, marjoilla, värjätyllä sokerilla tm. Elävä ruusu antaa säväyksen.

Vinkki: kun on juhlasta kyse, tarjoa lasillinen punssia tai pikku pikarillinen likööriä kastikkeeksi.

Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.

Yömämmi, 100 g

Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,67 MJ / 160 kcal
Prot. 8 g, hh 5 g, ra. 12 g

Mämmimalja, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,62 MJ / 150 kcal
Prot. 3 g, hh 19 g, ra. 6 g