Olen useampana kesänä hämmästellyt kotimaanreissuilla toisten kaupunkien torielämää. Tampereen Tammelantori on näyttäytynyt sen jälkeen nuhjuisena reliikkinä, vuosikymmeniä jäljessä olevalta kauppapaikalta. Onhan siellä vanhanajan toritunnelmaa, mutta voisiko näkyä myös uusia tuulia?
AUKIOLOT. Tammelantorin "kotisivuilla" kerrotaan torin aukioloajoiksi arkisin klo 6-14 ja lauantaisin klo 6-15. Kuka hitto elää tänä päivänä tuon rytmin mukaan? Siis asiakkaista. Tavallinen, Tampereen keskustassa toimistotyötä klo 8-16 tekevä, potentiaalinen asiakas jää koko toritarjonnasta paitsi. Kuka hitto suuntaa lauantaiaamuna torille klo 6.30? Mutta aika moni menisi tekemään ostoksia klo 14 tai 15 jälkeen, etenkin kesäloma-aikaan. Monesti olisin mennyt, mutta suunnannut lopulta markettiin.
Olin viime viikolla Kuopiossa, jonka tori oli täynnä ihmisiä klo 16 maissa. Ensimmäiset kauppiaat alkoivat tehdä purkutoimia klo 16.30. Tammelantori sulkeutuu klo 14, vaikka se olisi pullollaan asiakkaita.
ESILLEPANO. Olen aina ihastellut Turun kauppatorin kojujen esillelaittoa. Ihan siksi, että siihen on moni kauppias kiinnittänyt huomiota. Laitetaan vihannekset vanhoihin puulaatikoihin houkuttelevasti ja modernin nostalgisesti esille. Tampereella kaikki lepäävät myyjälle kätevissä muoviastioissa tai pöydillä. Ei kirjoiteta tuotteita hienosti liitutauluille, vaan paperi ja tussi riittävät. Tehdään kuten aina ennenkin on tehty. Ei tarvitse ajatella markkinointia, koska torimafia pyörittää lupia kuten aina. Jos haluat ostaa torilta, ostat meiltä. Uusia ja uudistavia tulokkaita ei tule. Poikkeuksen on tehnyt Rekolan Puutarha, jonka esillepano ja tuotteet nousevat massasta edukseen. Valitettavasti biodynaamisen tilan antimet ovat rajoitetusti tarjolla.
TARJONTA. Herneitä, mansikkaa, tomaatteja, kurkkua... Pullaa, sämpylää, muikkuja, mustaamakkaraa ja makkaraperunoita. Ihan kuten 1980-luvulla. Kukaan kauppias (Rekola poislukien) ei tuo tarjolle uutta, vaikka torin ulkopuolella maailma on muuttunut hurjasti. Turussa voit suorittaa liki kaikki ruokakauppaostokset torilta, Tampereella lähinnä höysteet. Toisinaan Nygrenin kala-auto tarjoaa laajempaa spektriä.
