Mustaherukkavaahto
Mustaherukkavaahto on täydellisen aterian loppusilaus.
6 annosta
- 4 kpl liivatelehtiä
- 31/2 dl maitoa
- 2 rkl ohrakasta
- 100 g mustaherukoita
- 1 tl vanilliinisokeria
- 3/4 dl sokeria
- ripaus suolaa
Valmistusohje
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Kuumenna 2 dl maitoa ja ohrakas koko ajan sekoittaen ja anna kiehua pari minuuttia. Vatkaa kiisseliä vaahdoksi parin minuutin ajan.
Kuumenna 1 dl maitoa kiehuvaksi ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Lisää liivatelehtiseos kiisseliin vatkaten. Jatka vatkaamista muutama minuutti.
Sekoita vaahdon joukkoon soseutetut mustaherukat, sokeri ja suola. Jaa vaahto annosmaljoihin ja koristele.
