-Keitä kerma, sokeri, tärkkelyssiirappi/hunaja ja voi 116 asteiseksi korkeareunaisessa kattilassa
-Sekoita massaa huolella kokoajan jotta se ei pala pohjaan.
-Voit testata massan lämpötilaa tiputtamalla tipan seosta kylmään veteen. Kun veteen jää massasta pehmeä muovailtava pallo on seos valmista.
-Sekoita massaan karpalorouhe ja valkosuklaa.
-Sekoita massaa huolella 3-5 min ajan jotta massasta tulee on tasainen ja se jäähtyy hieman.
-Kaada massa vuokaan ja anna jäähtyä ennen leikkausta.