Ruokateollisuudessa käytetään monesti tavallisen kananmunan sijasta niin kutsuttua pitkämunaa. Se on valmiiksi viipaloitu munatanko, jota hyödynnetään esimerkiksi isojen salaattierien ja voileipien valmistuksessa.
Pitkämuna koostuu yhteensä 300 grammasta kananmunan keltuaista ja valkuaista. Keltuainen ja valkuainen on yhdistetty isoksi munatangoksi, joka on 18 senttimetriä pitkä ja neljä senttimetriä paksu. Yhteen tankoon on käytetty 6-10 kananmunaa.
Tämä erikoinen tuote on ollut Suomenkin markkinoilla jo jonkin aikaa. Se on herättänyt nimensä puolesta myös jonkin verran hilpeyttä ja pilailua internetin huumorisivustoilla.
