Mikäpä olisikaan parempi tapa aloittaa aamu, kuin proteiinipitoisista ja superterveellisistä ainesosista valmistettu puuro?
Huippukokki Jamie Oliverin tuoreessa Arjen superruokaa (readme 2015) esitellään terveellisen proteiinipuuron resepti, joka täyttää korkeatkin vaatimukset aamiaiselle.
Terveellisessä aamupuurossa on erityisen paljon proteiinia siksi, että se sisältää paljon siemeniä ja pähkinöitä. Muut puuron raaka-aineet kaurasta kvinoaan ovat niin ikään erityisen terveellisiä.
– Proteiini on makroravintoaine, joka pitää nälän loitolla. Tällä kauran, siementen, pähkinöiden ja mainion kvinoan megasekoituksella saat aamuihisi proteiinipotkua, Oliverin kirjassa todetaan.
Huippukokki suosittelee valmistamaan terveellistä proteiinipuuroa kerralla suuremman satsin.
– Valmista tätä proteiinipuurojauhetta reilu määrä. Se säilyy helposti muutaman viikon ajan ja helpottaa aamujen etenemistä selvästi. Keittelet jauheen vain puuroksi ja nautit, kirjassa vinkataan.
Proteiinipuuro – kauraa, siemeniä, pähkinöitä ja kvinoaa
14 annosta
10 dl kaurahiutaleita
1,5 dl pellavansiemeniä50 g kuorittuja saksanpähkinöitä50 g kuodittuja pistaasipähkinöitä50 g kokonaisia manteleita0,5 dl tavallista, mustaa tai punaista kvinoaa2 tl vaniljauutetta3 rkl Horlicks- tai Ovaltine-uutetta (verkkokaupoista)