Sitruunainen raakakaurapuuro ja parit smoothiet

Tunnustan heti alkuun, etten ole erityisemmin raakaruoan ystävä. Kaikenlaisista ruokavaliosuuntauksista raw food olisi loppupäässä, jos pitäisi lukittautua yhteen. Ongelma on, että terveellisyys kiihdyttää siinä yleensä maun ohi. Pienenä ruokavalion osana ja vaihteluna se on silti mainio makumaailman maustaja. Vaimo on kokkaillut raakamuonaa jossain määrin lähinnä viikonloppuaamiaisille ja mukisematta olen kaiken syönyt. MTV Oy, All rights reserved

Halusin tutustua aiheeseen enemmän ja vastaanotin arvostelukappaleen Karita Tykän Hyvää huomenta -kirjasta. Naisen ensimmäinen kirja käsitteli raakaruokajälkkäreitä, jotka eivät toimi kohdallani sitten yhtään. Tuoreessa opuksessa on mukana myös suolaista safkaa. Mielenkiintoinen osio löytyy pastoista, jotka ovat nimestä huolimatta spaghettin tuuraajana toimivia ohuita kasvissoiroja. Onpa siellä raakaversio avokadopastastakin.

Valitsin ensimmäiseksi kokeiluun aamiaisohjeita. Raakakamasta koostuva aamiainen on fressi ja hyvällä tavalla kevyt startti päivään. Juuri sellaiseen Hyvää huomenta -kirja sopii kuin banaani smoothieen. Puuro on nyt kulinaarimaailman kuuminta hottia, joten otin aamupalan rungoksi sitruunaisen kaurapuuron. Kylkeen paria smoothieta ja päivän lehti.

Sitruunainen herkkupuuro

yhdelle

1 dl kaurahiutaleita

2 dl vettä

2 rkl cashewpähkinöitä

4 kuivattua aprikoosia tai 0,5 dl inkamarjoja

hunajaa maun mukaan tai 0,5 banaania

1-2 tl raastettua luomusitruunan kuorta

Sekoita illalla kaurahiutaleet 1,5 dl:aan vettä sekä pilkotut aprikoosit 0,5 dl:aan vettä. Laita myös cashewpähkinät veteen likoamaan omaan kulhoonsa. Huuhtele ja valuta aamulla cashewpähkinät. Pane tehosekoittimeen kaurahiutaleet ja aprikoosit liotusvesineen, pähkinät, makeuttaja sekä sitruunankuori ja jauha sileäksi puuroksi.

Nauti luomusitruunan raastetun kuoren, marjojen tai kookosrouheen kera. Voit tehdä puuron myös käyttäen veden tilalla kookosvettä, jolloin makeutusta voidaan vähentää.