Käsityöläisoluiden kilpailun kiristyessä laatu on noussut yhä tärkeämmäksi valttikortiksi.
Pienpanimo-oluiden suosio näkyy lähes kaikkialla: niin ravintoloissa kuin kauppojenkin hyllyilläkin. Uusia pienpanimoita syntyy jatkuvasti, mutta tämä buumi on tuonut mukanaan myös erikoisen lieveilmiön. Pienpanimo ei aina takaa laatua, vaan joukosta löytyy paljon myös niitä, joilla oluen tekeminen ei ole hallussa.
Suomenlinnan Panimon toimitusjohtaja Jari Tapanainen ennustaa, että lähivuosina panimoita tulee karsiutumaan kovan kilpailun vuoksi. Miehen mukaan kilpailussa tulevat pärjäämään ne, joilla perustekeminen on kunnossa, eivät ne, jotka tarjoavat erikoisimpia vaihtoehtoja.
– Oluista löytyy kanttarelleja ja nyt sekaan ruvetaan heittämään tyyliin sammakoita. Pian tulee vastaan se, kuka osaa tehdä oikeasi hyviä oluita. Palataan lageriin ja pilsneriin ja siihen, miten niitä oikeasti tehdään, Tapainen toteaa.
– Monet pienpanimot keksivät vekkuleita IPOja, mihin sitä humalaa voi kaataa, mutta jos runko ei ole kunnossa, käy köpelösti. Markkinoilla tulevat pärjäämään ne, joilla perustekeminen on kunnossa.
