HK:n Lihakoulun asiantuntija paljastaa, miten paistetaan täydellinen porsaanpihvi. Pelkän voin sijaan pihvin paistossa kannattaa käyttää myös rypsiöljyä!
HK:n liha-asiantuntijan mukaan porsaan fileepihvit kypsyvät pannulla nopeasti, kun pihvit ovat huoneenlämpöisiä ja pannu riittävän kuuma.
Näin paistat täydellisen porsaanpihvin
1. Pyyhi ylimääräinen marinadi
Jos olet marinoinut pihvit tai käytät valmiiksi marinoituja, pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihan pinnalta.
2. Paista voissa ja rypsiöljyssä
Pihvien paistamiseen sopii hyvin rypsiöljyn ja voin seos, ja pannu saa olla kuuma. Kun voin vaahto on kadonnut ja voi hieman ruskistunut, voit aloittaa pihvien paistamisen.
3. Älä kääntele pihvejä koko ajan
Anna pihvien olla rauhassa pannulla; niitä ei tarvitse koko ajan käännellä. Kurkista välillä miltä pihvin paistopinta näyttää.
4. Käännä pihvit, kun pinnalle tulee nestettä
Kun lihan pinnalle alkaa muodostua reilusti nestettä, on aika kääntää pihvit. Näin ohuille possunpihveille paistoajaksi riittää 1-2 minuuttia per puoli.