Kokkien MM-kisat ratkesivat: Suomeen ei mitaleita – tässä voittajat

Bocuse d'Or 2017 -sijoitukset:

1. Yhdysvallat

2. Norja

3. Islanti

Parhaan kasvislautasen erikoispalkinnon nappasi Ranska ja parhaan lihalautasen Unkari.

Suomi osallistui Lyonissa järjestettävään Bocuse d'Or -kisaan edustajanaan kokenut Eero Vottonen sekä assistentti Miikka Manninen. Kilpailu oli tänä vuonna poikkeuksellisen jännittävä ja ehkä jopa astetta haasteellisempi, sillä yhtenä kilpailun teemoista nähtiin ensimmäistä kertaa kasvisruoka.

Eero Vottosen Bocuse d'Or -vegaaniannos2017:  Maa-artisokkamosaiikki maustettuna suomalaisella herkkutatilla ja kuusenkerkällä; paahdettua keltajuurta; sipulia, omenaa ja poltettua salottisipulia; rapea maa-artisokkakroketti; tattihyytelöä; viinietikalla maustettua omenaa; pikkelöityä kuusenkerkkää ja paahdettua viljaa. Kastikkeena annoksessa oli kuusiöljyllä maustettu sipuli-herkkutattiliemi.

Vottosen valmentajana toiminut kokki Matti Jämsen raportoi paikalla Lyonissa olleelle Turun Sanomien ruokatoimittajalle Suomen suorituksen menneen aivan nappiin. Palkintosijoille se ei kuitenkaan riittänyt

Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, jossa 24 kilpailijaa valmisti 5 tunnissa ja 35 minuutissa 14 lautasannosta sekä 14 annoksen vadilla tarjoiltavan ruoan. Molemmissa kilpailuannoksissa tuli olla esillä maan oma ruokakulttuuri ja maut.

Suomen kaikkien aikojen paras sijoitus Bocuse d'Orissa on vuodelta 2015, jolloin kokki Matti Jämsen tiimeineen sijoittui neljänneksi.

Paikalla oli runsaasti suomalaista yleisöä kannustamassa.