Kahvikouluttaja paljastaa, että paras apuväline kahvin mittaamiseen on ehdottomasti vaaka. Jos kahvimitta on hukassa, onnistuu mittaaminen myös muilla tavoilla.
Katso myös yllä olevalta videolta loistava tapa, jolla mittaat kerralla kymmenen kuppia kahvia!
Kahvin mittaaminen on tarkkaa hommaa, sillä mittausvirhe voi pilata koko pannullisen maun. Onneksi apuvälineeksi on kehitetty kahvimitta, mutta mitä jos mitta onkin hukassa?
Paulig Barista -instituutin kahvikouluttaja Jori Korhonen kertoo, että Suomessa kultainen sääntö on, että yhtä litraa kohti käytetään noin 60 grammaa kahvia.
– Sillä ei voi mennä vikaan, Korhonen sanoo.
Korhosen mukaan Suomessa käytetään muuhun maailmaan verrattuna enemmän kahvia suodatinkahvin keitossa, sillä suosimme vaaleaa paahtoa ja täällä on niin hyvä vesi kahvinkeittämiseen.
Älä tee vahvempaa juomaa lisäämällä kahvia
Kahvisuhteessa on kuitenkin vaihteluvaraa noin 10 grammaa molempiin suuntiin, jolloin kahvin suhdetta voi muuttaa oman maun ja kahvinpaahteisuuden mukaan.
Korhonen kuitenkin muistuttaa, että jos pitää vahvemmasta kahvin mausta, ei kahvia pidä lähteä mittaamaan keittimeen enemmän, vaan sen sijaan ostaa mieluummin tummempaa paahtoa.
