Huippukokki antoi kritiikkiä vihanneshävikistä – näin vastaa Stockmann

– Se arviointi on hyvin pitkälle aistinvaraista silloin, kun puhutaan tuotteista, joissa ei tule päivämäärä vastaan, Teivaala muistuttaa.

– Kyllä me todella tarkasti pyrimme katsomaan sitä, että mikä meillä menee biojätteeseen, Teivaala jatkaa.

Ruokaa lahjoitetaan myös hyväntekeväisyyteen

Se, että suomalaisissa ruokakaupoissa pakataan sivuun hieman nahistuneita tuotteita, jotka kelpaisivat selvästi ruoaksi, ei kuitenkaan aina tarkoita sitä, että erä olisi joutumassa jätteiden joukkoon.

– Teemme myös paljon yhteistyötä kaikenlaisten hyväntekeväisyysjärjestöjen kanssa, joille lahjoitamme sellaista syötäväksi vielä kelpaavaa, muttei myyntiin kelpaavaa tuotetta, Teivaala toteaa.

– Meiltä haetaan joka päivä tuoretuotteita, jotka menevät hyväntekeväisyyteen, Teivaala painottaa.

Ajatus siitä, että kaikki mitenkään syötäväksi kelpaavat raaka-aineet tulisi hyödynnettyä, on monelle tänä päivänä mieluisa. Teivaala toteaa, että tämä ajattelumalli ei kuitenkaan aina heijastu käytäntöön, ja hyllyyn jäävät lähes poikkeuksetta tuotteet, joissa saattaa olla pieniä kauneusvirheitä.

– Jos hyllyssä on vähän nahistunut salaatti ja ihan hyvä salaatti, niin ihmisluonto lienee sellainen, että käsi käy kiinni siihen hyvännäköiseen kerään helpommin.

Toimiiko "Stockan mummojen taktiikka" vihanneksien punnitsemisessa? Katso video!

Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.