Monet ovat tottuneet siihen, että joulupöydässä pitää olla tarjolla kinkkua. Jos kinkku alkaa kuitenkin kyllästyttää, voin sen korvata muilla maukkailla lihoilla.
Markkinoilla on saatavilla joulun aikaan muitakin herkullisia lihoja kuin kinkkua. Pienemmän seurueen ei siis tarvitse ostaa pientä kinkkurullaa, vaan miettiä esimerkiksi näitä vaihtoehtoja.
1. Naudanpaisti
Mehukas naudan ulko- tai sisäpaisti sopii erinomaisesti jouluruoan seuraksi. Kastikkeeksi paistille voi tehdä esimerkiksi punaviinistä, joka on maustettu jouluisilla mausteilla.
2. Naudan rinta
Naudan rinta vaatii kinkun tapaan pitkän valmistusajan. Rintaa kannattaa hauduttaa nesteeseen peitettynä yhdeksässäkymmenessä asteessa noin 12 tuntia.
3. Porsaan sisä- tai ulkofilee
Vaikka usein ajatellaan, että joulun ainoa oikea porsaanliha on kinkkua, sopivat possun sisä- ja ulkofileekin erinomaisesti joulupöytään. Näissä lihoissa on myös hyvää se, että niitä voi ostaa pieninäkin määrinä.
Sisä- ja ulkofilee ovat myös oikein valmistettuina mehukasta lihaa, jota voi syödä samalla tavalla sinapin kanssa. Lihalle voi tehdä myös kinkun tapaan sinappihunnun.
