Voileipäkakku
1. Aloita valmistamalla haluamasi täytteet. Perinteisesti kakkua kohti tehdään kaksi erimakuista täytettä. Älä kuitenkaan sekoita liha- ja kalatäytteitä keskenään.
2. Poista leivistä kuoret ja leikkaa pitkittäin korkeintaan 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Viisi kerrosta on sopiva määrä, jotta kakkua on vielä helppo leikata.
3. Kostuta viipaleet kala-, kana- tai lihaliemellä (kakusta riippuen) pullasutia apuna käyttäen. Päällimmäinen kerros kannattaa kostuttaa runsaimmin, koska sen päälle ei kohdistu painoa, kuten alimman kerroksen päälle. 4. Levitä täyte kostutetun viipaleen päälle ja paina seuraava viipale tiiviisti täytteen päälle, toista sama kaikille kerroksille. Jos täyte on paksua, sitä voi levittää myös päällimmäiselle kerrokselle.
5. Kääri täytetty kakku tiiviisti kelmuun ja voipaperiin ja pane jääkaappiin vetäytymään, jopa yön yli. Kakun päälle voi laittaa leikkuulaudan ja sen päälle pienen painon. Huolehdi, että paino on kakun päällä tasaisesti.
6. Kuorruta kakku täytteellä tai kermalla ohennetulla tuorejuustolla. Tuorejuuston voi maustaa tuoreilla yrteillä. Ranskankermasta ja valutetusta rahkasta saa myös raikkaan kuorrutteen. Mausta myös kuorrute hyvin.
7. Koristele kakku samoilla aineksilla, mitä käytit täytteissä.
8. Nosta kakku kahta lastaa apuna käyttäen tarjoiluvadille.
Lohi-sienikakku
Kylmäsavulohitäyte:
150 g kylmäsavulohta
1 dl kevätsipulia hienonnettuna
2 rkl kapriksia rouhittua mustapippuria
200 g maustamatonta tuorejuustoa (kermaa ohentamiseen)
Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi tai hienonna monitoimikoneessa. Yhdistä täytteen kaikki ainekset. Ohenna kermalla helposti levitettäväksi.
Siitakesienitäyte:
200 g siitakesieniä (tai herkkusieniä)
2-3 valkosipulin kynttä
2 rkl öljyä
1 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna (esim. rakuuna, basilikaa, timjamia, salviaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (suolaa) rouhittua mustapippuria (kermaa ohentamiseen)
Hienonna siitakesienet veitsellä tai monitoimikoneessa. Pilko valkosipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sieniä ja valkosipulia pannussa muutaman minuutin ajan. Siirrä sienet kulhoon ja anna jäähtyä. Yhdistä hienonnetut yrtit, jäähtyneet sienet ja tuorejuusto. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Ohenna kermalla helposti levitettäväksi.
Tulinen broileri-katkarapukakku
Tulinen broileritäyte:
280 g broilerisuikaleita
1 punainen chili
2-3 tl inkivääriä raastettuna
1 vihreä paprika
1 rkl öljyä
1-2 rkl sitruunamehua
1 prk (250 g) rahkaa valutettuna (kahvinsuodattimen läpi)
150 g ranskankermaa
suolaa
Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta kuorittu inkivääri. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää broilerisuikaleet muutamassa erässä. Lisää pannulle chili, inkivääri ja paprika. Paista broilerisuikaleet kypsiksi. Kaada kypsä broileri ja paprikat monitoimikoneeseen. Hienonna karkeaksi. Sekoita pienellä teholla joukkoon sitruunamehu, rahka ja ranskankerma. Mausta suolalla.
Katkarapu-tomaattitäyte:
180 g katkarapuja
2-3 tomaattia
1 ruukku korianteria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
suolaa ja rouhittua mustapippuria
(kermaa ohentamiseen)
Sulata ja valuta katkaravut. Leikkaa tomaatteihin ristiviillot ja purista siemenet ja ylimääräinen neste pois. Leikkaa "tomaattiliha" pieniksi kuutioiksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Hienonna korianteri. Yhdistä täytteen kaikki ainekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli
Uusimmat
-
08:36
Ruotsalaisvakoojan uskomaton pako läpi Suomen – kun poliisi piti tiedotustilaisuutta Espoossa, vakooja vietiin rajan yli: "Se oli yksi osa ruotsalaisten huikeassa hölmöilyjen sarjassa"
-
08:28
Kuinka monta M&M's-karkkia saat pinoon? MTV:n toimitus yritti rikkoa tuoretta maailmanennätystä – näin kävi
-
08:17
Jose Mourinho teki historiaa: AS Roman mestaruus jo viides eurokannu
-
08:15
Mentori ja oppipoika kohtaavat MM-puolivälierissä, Toni Söderholm muistaa yhä Kari Jaloselta kuulemansa sanat – "Hän antoi minulle kullanarvoisen vinkin"
-
08:12
NHL-sankari Ville Husso sai kuulla suomalaiselta joukkuekaverilta olevansa väärässä paikassa – neuvo toimi
-
08:06
Sähkön hinnan nousu räjäytti aurinkopaneelien kysynnän – sekä paneelien hinnat että asennusjonot kasvaneet
-
08:01
Olli Rahkoselta hämmentävä paljastus – opetteli käyttämään penisproteesia uutuussarjan kuvauksissa: "Omat kepekset teipataan ketterästi pois tieltä"
-
08:00
Luhanskin kuvernööri: Kuolleiden ruumiita kerätään joukkohautoihin – MTV seuraa sotaa
-
07:30
NHL-seura toivoi Leijonat-pakilta raporttia MM-kisoissa säväyttäneistä pelaajista – yksi nimi nousi esiin Suomen joukkueesta
-
07:22
Mitä Turun seudulla tapahtuu? Poliisi ottanut tutkittavakseen vanhoja murhia – "Onko jäänyt sellaista selvittämättä, mitä nyt yritetään vähän paikkailla"
-
07:15
Kun luonto kutsuu, sitä kannattaa kuunnella – monta syytä, miksi kakkaa ei pidä pidätellä
-
07:15
MTV Uutiset paikalla: Johnny Deppin ja Amber Heardin oikeudenkäynti on nyt loppusuoralla – näin se on edennyt
-
07:07
Leijonien MM-vastustajan uho ihmetyttää Lauri Marjamäkeä – "Tulee nyt näyttämään sitten ja kokeilee toisen kerran"
-
07:00
Joe ja Jill Biden vierailevat kouluampumisen järkyttämässä Texasissa
-
06:40
Kommentti: Leninin kanssa piehtaroivat kotkalaiset, jättäkää historia rauhaan – patsas voi olla karmea ja tärkeä muistutus menneestä
-
06:36
Leijonien yllätysnimi vakuuttanut MM-kisoissa: "Jos olisin NHL-joukkueen scoutti, olisin kiinnostunut noin valmiista pelaajasta"
-
06:31
Nathan MacKinnon latoi hattutempun, Coloradolle karmea pettymys – Ville Husson St. Louis pelastautui täpärästi
-
06:28
Twitter suostuu maksamaan 150 miljoonan dollarin sakot – luovutti käyttäjien yhteystietoja mainostajille
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat torstaina 26.5.: Tosipelit alkavat! Leijonat janoaa välieräpaikkaa
-
05:57
"Tämä on sinun syytäsi" – demokraattipoliitikko ripitti republikaanikuvernöörin kesken kouluampumisen tiedotustilaisuuden
-
Lataa lisää