Suomalaisten suosikkivihannes tomaatti on jo tuhansia vuosia vanha ravintokasvi, jolla on todettu olevan monenlaisia terveyshyötyjä. Jotkut tomaatin terveyshyödyt tehostuvat entisestään, kun tomaatti kypsennetään esimerkiksi ketsupiksi.
Tomaattia pidettiin Euroopassa pitkään koristekasvina ja uuden mantereen erikoisuutena. Näitä punaisia herkkupaloja ei aluksi uskallettu syödä, koska niiden arveltiin olevan myrkyllisiä. Myöhemmin tomaattia alettiin pitää lääkekasvina, jonka uskottiin muun muassa vauhdittavan rakkauselämää. Tomaatti sai lempinimet paratiisiomena ja lemmenomena.
Tomaatti on terveyspommi– ketsupista runsaasti lykopeenia
Ravitsemuksellisesti tomaatti on erinomainen elintarvike, sillä se sisältää paljon C-vitamiinia, foolihappoa ja erilaisia kivennäisaineita.
Huomionarvoinen on erityisesti tomaatin sisältämä karotenoidi lykopeeni. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeenilla on aivan ylivertaiset antioksidatiiviset vaikutukset muihin karotenoideihin nähden. Suomalaisten tärkeimpiä lykopeenin lähteitä ovat paitsi tuoreet tomaatit, myös tomaattipohjaiset kastikkeet ja ketsuppi.
Kuopion yliopistossa kesäkuussa 2001 julkistetusta tutkimuksesta ilmenee, että tomaatin ja tomaattivalmisteiden syönti vähentää muun muassa riskiä sairastua sydäninfarktiin. Tomaatin lykopeenin on todettu ehkäisevän myös eturauhassyöpää.
Vuoden 2001 tutkimus sai lisävahvistusta viime vuonna, kun Itä-Suomen yliopiston väitöstutkimus osoitti, että ravinnosta saatavat karotenoidit, kuten lykopeeni, alentavat riskiä sairastua syöpään. Portsmouthin yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan tomaatin sisältämä lykopeeni sen sijaan hidastaa syöpäsolujen leviämistä ja voi jopa tappaa eturauhassyövän solut.
Tietoa tomaatista ja ketsupista:
– Saadaksesi suurimman C-vitamiinimäärän, syö tomaatti tuoreena
– Tomaatin lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetyistä tomaattituotteista kuten ketsupista ja terveellisen rasvan lisääminen tehostaa lykopeenin imeytymistä ohutsuolessa.
- 100 grammassa tuoretta tomaattia on noin 3 milligrammaa lykopeenia. Samassa määrässä tomaattimehua on lykopeenia jo 9 milligrammaa. Ketsupissa sitä on vieläkin enemmän eli noin 15 milligrammaa
(MTV3)
Uusimmat
-
16:41
MTV seuraa: Max Verstappen ennakkosuosikkina paalutaistoon – pystyvätkö Ferrari ja Mercedes haastamaan Red Bullin?
-
16:38
Norwich-luotsilta kysyttiin Teemu Pukin lähtöaikeista: "Sitä hänen agenttinsa tarkoitti"
-
16:37
Rääväsuinen F1-pomo jakoi kuskilleen napakan vinkin: "Älä mene Lewis Hamiltonin lähelle"
-
16:23
Katri Niskasen mielestä juhlissakin voi pukeutua niukasti: "Eri tyylit ovat virkistäviä"
-
16:16
Helsinki Pride -kulkueessa yli 70 000 ihmistä – pormestari Vartiainen mukana juhlinnassa: "Vanha stadilainen idea on, että kaikki otetaan vastaan"
-
15:51
Iranissa ainakin viisi ihmistä on saanut surmansa voimakkaiden maanjäristysten sarjassa
-
15:49
Alfa-TV:n viime vuoden tappiot yli 3,3 miljoonaa euroa – analyytikko: "Aika rajun tappion ovat saaneet aikaan yhdessä tilikaudessa"
-
15:44
Todellinen trilleri! Harri Heliövaara eteni taas Wimbledonissa jatkoon
-
15:38
Asiantuntijan mukaan Naton tärkein tehtävä korostuu nyt – "Baltian maat tulevat olemaan erityisen tyytyväisiä"
-
15:32
Häät tulossa ja ahdistaa? Psykologit selittävät ilmiötä: "Sellainen sitoutuminen voi tuntua ylivoimaiselta"
-
15:29
Ukrainassa alasammutuista venäläishävittäjistä taotaan avaimenperiä – MTV seuraa sotaa
-
15:17
Max Verstappen täysin omissa lukemissaan – Red Bull piti vahvaa vauhtia lauantain harjoituksissa
-
15:15
Google aikoo poistaa käyttäjien sijaintitiedoista käynnit aborttiklinikoilla
-
15:05
Poplaulaja George Michaelin viimeiset vuodet olivat huumeiden ja pidätysten täyteiset – rakastaja toimitti artistille huumeita shampoopulloissa
-
15:02
Suomen lailla Japania piinaa kova helleaalto – näin tokiolaiset rynnistivät sankoin joukoin vesipuistoon
-
14:56
Pääministeri Marin mukana Pride-kulkueessa – esitys translain uudistuksesta eduskunnan käsittelyyn syyskaudella
-
14:53
Jokerien omistusportaaseen siirtyvältä Teemu Selänteeltä kovaa puhetta – "Buumi on tulossa"
-
14:38
Pride-kulkue marssi Helsingissä sateenkaariliput hulmuten: "Ei kaikkialla uskalla pitää poikaystävää kädestä kiinni tai suudella julkisesti"
-
14:32
Sähköpyöräilijä törmäsi edellä ajavan perään Mikkelissä, uhri sairaalaan – poliisi pyytää paikalta poistunutta ilmoittautumaan
-
14:02
Onko aika ajanut katumaastureiden ohi? Tällaista tyyliä on tarjolla seuraavaksi
-
Lataa lisää