Syntinen suklaa -totta vai tarua?
Suklaa on suuhunpantavaa, johon liitetään erilaisia mielikuvia kenties enemmän kuin mihinkään muuhun käyttämäämme ruoka-aineeseen. Se on mielihyvän ja nautinnon tuoja, jolla voi palkita itsensä kiireisen työpäivän jälkeen. Se on herkkujen aatelia, joka tuo arkiseen kahvihetkeen ripauksen ylellisyyttä. Se lohduttaa murheen hetkellä ja tuo piristystä ja energiaa väsyneelle puurtajalle.
Mutta ei niin hyvää, ettei jotain pahaakin. Herkutteluhetkien ylle luovat synkän varjonsa suklaaseen liitetyt kielteiset ominaisuudet. Suklaa on epäterveellistä ja rasvaista. Se lihottaa ja aiheuttaa sydäntauteja. Jos sitä syö liikaa, voi olla varma, että seuraavana päivänä nenässä mollottaa ärhäkän punainen finni. Kuulostaako tutulta?
Tuoteryhmäpäällikkö Annukka Storm Cloetta Fazerilta haluaa hälventää suklaan ystävien huolia. - Mikään mistä tulee hyvä mieli, ei voi olla kauhean epäterveellistä, kunhan muistetaan kohtuus, sanoo ravitsemustieteilijä koulutukseltaan oleva Storm.
Suklaa lihottaa, suklaa lohduttaa?
Stormin mukaan sata grammaa suklaata sisältää noin 30 grammaa rasvaa, josta suurin osa on peräisin kaakaovoista. Valtaosa eli noin 60 prosenttia suklaan rasvasta on tyydyttynyttä rasvaa. - Suklaan tyydyttyneestä rasvasta suurin osa on steariinihappoa, jolla on neutraali vaikutus veren kokonaiskolesteroliin. Steariinihapon ei ole tutkimuksissa havaittu kohottavan veren "pahaa" LDL-kolesterolia, eikä suklaan syönnillä ole todettu olevan kolesterolia kohottavaa vaikutusta, Storm lohduttaa.
Suklaan suuri energiapitoisuus on kuitenkin kiistaton tosiasia. Sata grammaa maitosuklaata sisältää reilut 500 kilokaloria energiaa. Jos suklaa on höystetty pähkinöillä, energiasisältö kohoaa jo lähemmäs 600:a kilokaloria. Annukka Stormin mielestä suklaan syönnistä ei kuitenkaan väistämättä kerry liikakiloja. - Maissa, joissa syödään paljon suklaata, väestö ei ole sen lihavampaa kuin muuallakaan, Storm kertoo. - Toisaalta mikä vaan mitä syödään liikaa, johtaa ylimääräisen energian varastoitumiseen ja painonnousuun, hän huomauttaa.
Vaikka kolesteroliarvot olisivat kohdallaan ja painokin pysyisi normaalilukemissa, suklaasta tehdään syntipukki viimeistään siinä vaiheessa, kun naamaan ilmestyy kiusallinen ja kipeä finni. Annukka Stormin mukaan asiaa on jonkin verran tutkittu, mutta tutkimuksissa ei ole saatu näyttöä siitä, että suklaa olisi finnien aiheuttaja. Akneen taipuvaisten henkilöiden voi silti olla hyvä välttää runsasta suklaan, kuten muunkin rasvaisen ruuan, syöntiä.
Voiko suklaassa olla kuitua?
Suklaa sisältää toki paljon muutakin kuin pelkkää energiaa, sokeria ja rasvaa. Tuoteryhmäpäällikkö Storm kertoo, että suklaan perusraaka-aine kaakao sisältää kaikkiaan yli 600 erilaista bioaktiivista ainesosaa, joita kaikkia ei vielä edes tunneta. Suklaassa on muun muassa runsaasti flavonoideja, joiden uskotaan edistävän sydämen ja verisuonten hyvinvointia. - Yksi maitosuklaapatukka sisältää flavonoideja saman verran kuin lasillinen punaviiniä ja tummassa suklaassa niitä on tuplasti enemmän, Storm havainnollistaa.
Kofeiinia sata grammaa tummaa suklaata sisältää suunnilleen yhtä paljon kuin kupillinen kahvia. Saman kofeiinimäärän saamiseksi pitäisi maitosuklaata syödäkin sitten jo 400 grammaa, joten helpommin kofeiinia kaipaavat saavat sen kuitenkin kahvikupposesta. Erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita suklaassa on pieniä määriä. Maitosuklaassa on verraten paljon kalsiumia. Tumma suklaa sisältää puolestaan varsin runsaasti kuitua, sadassa grammassa suklaata on kuitua likimain saman verran kuin kahdessa appelsiinissa. Suklaan kuitu on peräisin kaakaomassasta.
Syntinen suklaakin voidaan kääntää kauniiksi ravintoarvoiksi!
(Finfood / MTV3 Internet)
Uusimmat
-
05:55
"Ei saakeli, tähänkö tämä menee" – Suomen hiihtoluotsi aitiopaikalla, kun juhlapäivä oli tuhoutua ennen aikojaan
-
05:49
14-vuotias tyttö jäi pois koulusta sairastelun vuoksi, koulu teki lastensuojeluilmoituksen – "Mitään muuta apua ei ole kaivattu kuin että saataisiin hoitoa"
-
05:48
LK: Levin Burger Kingin työntekijällä koronavirustartunta
-
05:26
Tällainen oli Trumpin ensimmäinen merkittävä puhe vallanvaihdoksen jälkeen
-
05:17
Koronanäytteen ottaminen ei aina mene ihan putkeen: "Yksittäisiä katkeamisia on sattunut ja muutamia reippaampia nenäverenvuotoja"
-
02:00
Saarikolla lääke kuntien talousahdinkoon – "Kun sote lähtee tehtävälistalta, kuntapäättäjille jää tilaa"
-
00:11
Trump vihjaili presidenttiehdokkuudestaan – "Ehkä päätänkin voittaa heidät vielä kolmannen kerran"
-
23:49
Onnettomuus majapaikassa pakotti suomalaiskuskin keskeyttämään MM-rallin: "Näyttää siltä, että kaikki on mahdollista"
-
23:18
Yhdysvalloissa aloitetaan tutkinta New Yorkin kuvernööriin liittyen – kaksi ex-alaista syyttänyt seksuaalisesta ahdistelusta
-
22:32
Saksa rokottaa jo opettajia, Ruotsin iäkkäistä 80 prosenttia rokotettu – näin koronarokotukset etevät Euroopassa
-
21:52
Pörssiyhtiö Caverionin toimitusjohtaja vaihtuu
-
21:49
Joni Mäki ja Ristomatti Hakola saivat MM-hopeat kaulaan – katso mitalihaastattelu Oberstdorfista!
-
21:03
Kim Kardashianin ja Kanye Westin eron syyt selvillä? – "Se maksoi hänelle avioliiton"
-
20:50
Mikä ihmeen simp? Nuorten uusi haukkumasana huolettaa hyvästä syystä
-
20:44
Pätkä Patrik Laineen ja päävalmentaja John Tortorellan juttutuokiosta puhutti Pohjois-Amerikassa
-
20:33
Kauhunhetket tallentuivat videolle: Karannut peräkärry oli jyrätä äidin ja kolmekuukautisen taaperon
-
20:33
Aleksandr Bolshunov latasi uhmakasta tekstiä Joni Mäelle – teki tylyn tempun joukkuekaverilleen
-
20:30
"Jumppapirkot jatkoon!" Krista Siegfrids pelastaa kultaisella napilla vauhdikkaan liikuntaryhmän
-
20:08
Kämppäkaverukset havittelivat helppoa elämää "cardaamisella" – satojen tuhansien Pizza-online-tilaukset olivat vain yksi osa järkälemäistä petosvyyhtiä
-
20:06
HS: Juhana Vartiainen harkitsee Helsingin pormestariehdokkuutta – aiemmin ehdokkuutta havitellu Wille Rydman asettui tueksi
-
Lataa lisää