Suomalaisten ruokailutottumukset perinteisempiä kuin ruotsalaisten
Yhteiskunnalliset muutokset ovat vaikuttaneet ratkaisevasti suomalaisten syömistottumuksiin. Myöhäismodernissa Suomessa ollaan siirtymässä yhtenäisruokakulttuurista erillisiin ruoka-alakulttuureihin. Syömisen kehityssuunnat sisältävät ulottuvuuksia, jotka tekevät niistä poliittisia sekä Suomessa että maailmanlaajuisesti.
Näin todetaan Johanna Mäkelän väitöskirjassa Syömisen rakenne ja kulttuurinen vaihtelu. Sen on julkaissut Kuluttajatutkimuskeskus. Suomalaiset ovat toisen maailmansodan jälkeen siirtyneet tuottajista kuluttajiksi. Makumaailmamme on vaihtunut happamesta ja suolaisesta makeaan, ja ostoskorimme sisältää elintarvikkeita ympäri maailmaa. Vielä viime vuosisadan alussa oli keskeisenä ongelmana aliravitsemus, mutta nykyisin syöjä joutuu pohtimaan ruoan laatua, terveellisyyttä, turvallisuutta ja eettisyyttä. Ruoka on ennenkin ollut vaarallista, mutta erilaiset eurooppalaiset ruokaskandaalit hullun lehmän taudista suu- ja sorkkatautiepidemiaan iskevät Mäkelän mukaan kansalaisten tietoisuuteen entistä kiivaammassa tahdissa.
Norjalaiset syövät eniten "kunnon aterioita"
Väitöskirjan tulosten perusteella "kunnon ateria" Pohjoismaissa on vain yksi ateriatyyppi monien joukossa. Ihmiset syövät päivittäin erilaisia lämpimiä aterioita, jotka eivät kuitenkaan aina ole kunnon aterian - lihaa/kalaa, perunaa/riisiä/pastaa ja vihanneksia - ideaalityypin mukaisia. Kunnon aterian asema vaihtelee Mäkelän mukaan ihmisten elämänvaiheen myötä. Miehet ja nuoret syövät vähemmän kunnon aterioita kuin naiset ja vanhemmat ihmiset. Erot eri Pohjoismaiden välillä ovat pieni. Eniten kunnon aterioita syötiin kuitenkin Norjassa ja vähiten Tanskassa. Ruotsalaiset ovat ruokatottumuksiltaan moderneimpia ja suomalaiset perinteisempiä. Tanskalaiset kiinnittävät erityisesti huomiota syömisen sosiaalisuuteen ja siihen, kenen kanssa syödään. Pääsuuntaus kaikissa Pohjoismaissa on, että aamiainen syödään yksin, lounas ystävien ja työtovereiden kanssa ja päivällinen perheen parissa.
Suomessa ja Ruotsissa lämpimiä lounaita
Suomi ja Ruotsi kuuluvat lämpimän lounaan kulttuuriin, mutta Norjassa ja Tanskassa lounas on useimmiten kylmä voileipä. Norjalaiset ja tanskalaiset syövät harvoin kaksi lämmintä ateriaa päivässä. Suomalaisista ja ruotsalaisista sen sijaan lähes 40 prosenttia nauttii lämmintä ruokaa sekä lounaalla että päivällisellä. Voileivillä on Mäkelän mukaan hieman erilainen asema eri maissa. Tanskassa ja Norjassa ne ovat kylmiä aterioita, mutta Suomessa ja Ruotsissa niitä syödään aamiaisella ja välipaloina.
Uusimmat
-
16:05
Leijonat Ruotsin ohi lohkovoittoon? Näin Tre Kronorin NHL-supertähti ja entinen Liiga-pelaaja reagoivat skenaarioon
-
16:01
Ruoan hinta voi nousta hurjasti – näin suomalaiset reagoivat: "Raakaa touhua"
-
16:01
,Tanskan kuningatar Margareeta 82, villiintyi huvipuistossa – juhli 50-vuotishallitsijakautensa avausta Kööpenhaminassa
-
15:53
Luonnonsuojeluliitto kannattaa valkohäntäkauriin luokittelemista haitalliseksi vieraslajiksi – tuotiin Suomeen aikoinaan riistalajiksi
-
15:50
Leijonilla edessä huipputärkeä ottelu – Mikko Lehtonen penää käsijarrun vapauttamista: "Ollaan levätty nyt"
-
15:24
Suomesta ja Ruotsista huomenna Nato-delegaatiot Turkkiin, Turkin mukaan Ankara on valmistanut "sopimusluonnoksen" neuvottelujen pohjaksi
-
15:16
Eduskunta kunnioitti Ilkka Suomisen muistoa hiljaisella hetkellä
-
15:09
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
15:09
Oikeus hylkäsi Aleksei Navalnyin valituksen Venäjällä – yhdeksän vuoden tuomio astuu voimaan
-
15:06
Liikemies Johann Hägerström upotettiin painojen kanssa mereen – KRP avasi uudelleen vanhan murhatutkinnan: "Enemmän kuin yksi tietää teosta"
-
15:05
Valioliigapelaaja myönsi kissansa pahoinpitelyn – pikkuveljen somevideo johtamassa tuomioon
-
15:00
Miksi Leijonien illan MM-ottelussa on erityinen mauste? Kari Jalosen Tshekissä on paljon "suomalaisia vivahteita"
-
14:58
Hoitajajärjestöt lievensivät ylityö- ja vuoronvaihtokieltoja – pyrkimyksenä helpottaa jäsenten toimeentuloa kesäkuukausina
-
14:57
Sveitsi lohkovoittoon – kyseenalaiset taklaukset sävyttivät kamppailua Toni Söderholmin Saksaa vastaan
-
14:42
Poliisi kaipaa havaintoja Liperissä kadonneesta iäkkäästä miehestä, epäillään joutuneen veden varaan
-
14:41
Epätoivoinen Salkkarit-hahmo turvautuu äärimmäiseen keinoon – saa suun loksahtamaan auki
-
14:37
Iäkäs kalastaja sai sairauskohtauksen Nurmeksessa – toiset vesillä olijat pelastivat veneessä nuokkuneen miehen
-
14:34
Leijonien asetelmat Tshekki-otteluun kiristyivät – näin ratkaistaan lohkovoitto
-
14:26
Henkilötunnuksiin ja henkilöllisyystodistuksiin uudistuksia – vuonna 2027 syntyneen hetusta ei voi enää päätellä sukupuolta
-
14:20
Kisajärjestäjä esti Ukrainan lipun käytön MM-katsomossa – näin kekseliäästi fanit kiersivät kieltoa
-
Lataa lisää