Kansanterveyslaitoksen julkistaman Norbagreen-tutkimuksen mukaan sienten käyttö on vähäisintä Suomessa verrattuna muihin Pohjoismaihin ja Baltian maihin. Suomalaiset käyttävät sieniä keskimäärin 2,5 kertaa kuukaudessa, jolla irtosi seitsemän maan vertailussa viimeinen sija. Tutkimus kattoi sekä viljellyt- että metsäsienet.
Sieniä kulutetaan meillä arviolta 1,5 kiloa henkeä kohti vuodessa - siis neljä grammaa päivässä, kerrotaan Arktiset Aromit ry:stä. Sienet ovat ravintoainekoostumukseltaan hyviä. Ne sisältävät vähän rasvaa ja runsaasti valkuaisaineita, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita. Sienet ovat jokamiehenoikeuksien turvin ilmaiseksi kaikkien poimittavina. Hyvinä sienivuosina - jollainen tänäkin syksynä saattaa olla tulossa - on mahdollisuus kerätä sieniä oman kotitalouden tarpeisiin nopeasti ja alentaa tällä tavoin perheen ruokakustannuksia.
Sienten käytössä ruoan valmistuksessa olisi suomalaisilla opittavaa esimerkiksi italialaisilta. Käytämme sieniruokien valmistuksessa turhan paljon tyydyttynyttä rasvaa ja unohdamme niiden käytön kasvisten ja muiden terveellisten ruoka-aineiden yhteydessä. Sieniruokien tekemisessä rasvan määrään ja laatuun tulee kiinnittää myös huomiota, sanoo Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio.
Viime vuonna metsäsieniä poimittiin kaupallisesti noin 1,8 miljoonaa kiloa. Tästä kertyi Itä-Suomen maakunnista lähes 90 prosenttia. Vuonna 1986 Ukrainassa tapahtuneen ydinvoimalaonnettomuuden radioaktiivisuuslaskeuma kohdistui Suomessa Länsi- ja Keski-Suomen alueille, joilta myyntiin poimitaan metsäsieniä vähän.
-Kuluttajat voivat siten turvallisin mielin ostaa metsäsieniä toreilta ja kaupoista pelkäämättä radioaktiivisten aineiden liikasaantia. Yli 90 prosentin todennäköisyydellä sieniä ei ole poimittu pahimman radioaktiivisuuslaskeuman alueilta. Myöskään keskivertokansalaisen neljän gramman päiväannos ei muodosta ravitsemuksellista riskiä sairauksien osalta, sanoo Simo Moisio.
Ravintotieteilijänä Moisio näkee sienten terveysriskit erittäin pieninä verrattuna esimerkiksi grillauskulttuuriimme, jonka avulla karsinogeenisia aineita saadaan paljon enemmän.
MTV3-STT
Uusimmat
-
10:22
SM-liigassa säväyttänyt SHL-hyökkääjä palaa Suomeen
-
09:58
Miljoonat jäävät suomalaisilta lunastamatta – miksi panttipullo jää palauttamatta?
-
09:53
Öljyn hinta pompannut selvään nousuun Iraniin tehdyn iskun seurauksena – hermoilu tarttunut pörsseihinkin
-
09:53
EK1: Tähtikuskilta heti tyrmäävä isku – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
09:49
Taylor Swift yllätti faninsa
-
09:40
Päivi Räsänen homoseksuaaleja koskevan kirjoittelunsa oikeuskäsittelystä: Jatkan taistelua sananvapauden puolesta
-
09:17
Hyvinvointialueilla pulaa yliopistokoulutetuista ammattilaisista
-
09:11
Rasmus Ristolainen joutui leikkaukseen – edessä pitkä huili
-
09:11
Päivi Räsäsen kirjoitukset homoseksuaaleista korkeimman oikeuden arvioitavaksi
-
09:10
Viime vuonna kotimaassa matkailtiin toissa vuotta vähemmän – ulkomaille suunnattiin useammin
-
09:09
Tässä ovat uudet Selviytyjät Suomi -kisaajat
-
09:03
Elisa kohensi tulostaan alkuvuonna: Toimitusjohtaja näkee kasvun mahdollisuuksia Suomessa
-
09:02
Jaromir Jagr, 52, rikkoi käsittämättömän ennätyksen
-
08:49
Mediatiedot: Yhdysvallat ei tukenut Israelin iskua Iraniin
-
08:46
Suoraa päätä hengenvaaraan – karmiva video Kroatian MM-rallista leviää
-
08:33
Alma Median tulos laski – presidentinvaaleista vain hetkellinen piristysruiske
-
08:32
Kadonnut koira löytyi järkyttävässä kunnossa Yhdysvalloissa, pelastettiin viime hetkellä – "En tiedä, miksi kukaan tekisi tällaista"
-
08:24
WP: Israelin viranomaislähde vahvistaa maan tehneen iskun Iraniin
-
08:23
Asiantuntijan mukaan sisältö, jota suomalaislapset näkevät sosiaalisessa mediassa, ei sovi edes iltauutisiin
-
08:15
Tässä ovat NHL:n pudotuspeliparit – suomalaistähdet haastavat hallitsevan mestarin
-
Lataa lisää