Hyvää lisäaineetonta simaa kannattaa valmistaa itse.
Tarun mukaan viikingit käyttivät simaa voimajuomana ja uskoivat sen tekevän kuolemattomaksi. Pohjolan jumalat puolestaan pitivät sitä viisauden juomana. Nykyisin siman kirpakanmakea aromi yhdistyy iloiseen vappujuhlintaan serpentiinin ja tippaleipien keskellä.
Keskiaikainen sima oli tyypiltään oluen ja siman sekoitus. Uudempaa makeata simaa valmistettiin 1700 -luvulla aluksi säätyläiskodeissa, jotka saivat oppinsa ruotsalaisen Kajsa Wargin keittokirjasta. Valmistus yleistyi hitaasti vasta 1800-luvulla, sillä simanteossa tarvittava sokeri tai hunaja oli kallista.
Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen mukaan nimitys sima on luultavasti Skandinavian kautta tullut germaaninen laina, joka on alunperin liitetty hunajaa tarkoittavaan mesi-sanaan. Vanhimmat sanakirjat mainitsevat sanalle sima vain merkitykset 'kukkien makea neste, hunaja'. Juomaksi sima muuttui Lönnrotin päätelmissä, ja levisi sitten yleiseen käyttöön.Itse tehtyä vappusimaa mielivän on parasta ryhtyä toimeen, sima nimittäin vaatii muutamista vuorokausista viikkoon valmistuakseen.
Sima
- 4 l vettä
- 250 g fariinisokeria
- 250 g taloussokeria
- 2 sitruunaa
- ripaus hiivaa
- rusinoita
1. Kiehauta osa vedestä ja kaada sokereiden päälle.
2. Lisää loput vedestä sekä sitruunoiden mehu.
3. Lisää haaleaan seokseen hiiva, n. 1/5 tl. Anna käydä huoneen lämmössä seuraavaan päivään.
4. Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
5. Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa
Hunajasima
- 8 litraa vettä
- 500 g hunajaa
- 500 g fariinisokeria
- 2-3 sitruunaa
- (1 rkl tuoretta minttua)
- 10 g hiivaa
- rusinoita
Pese sitruunat hyvin ja kuori ohuita pintasiivuja mausteeksi.
Kuori sitruunat (poista valkoinen osa hyvin) ja viipaloi. Kaada kiehuva vesi fariinisokerin ja sitruunoiden päälle. Kun liemi on jäähtynyt 35-38 asteiseksi, sulata hunaja hyvin sekaan. Murenna joukkoon hiiva.
Anna juoman käydä huoneenlämmössä yksi vuorikausi. Laita puhtaisiin pulloihin ½ tl sokeria ja muutama rusina. Siirrä pullot viileään tekeytymään simaksi. Juoma on nautintavalmista neljän päivän kuluttua.
(Lähde: Suomen Mehiläishoitajain Liitto)
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää