Etusivu

Sami Garamin kassi:

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    - siikafileitä - broilerin maksaa - Demi glacea - 2 omenaa - valkoista suklaata

    Antti Vahteran ja Sami Garamin menu:

    Marinoidut silakat

    200 g silakkafileitä 1/2 dl etikkaa 2 dl vettä

    Poista silakkafileistä nahat ja laita likoamaan muutamaksi minuutiksi vesi-etikkaliemeen. Nosta silakkafileet etikkaliemestä ja valuta hyvin.

    marinadi 1:

    1 rkl silputtua basilikaa 1 rkl silputtua persiljaa 1 rkl oliiviöljyä 5 tl Dijon-sinappia

    Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Sekoita osa silakoista marinadiin.

    marinadi 2:

    0, 5 dl sweet chili-kastiketta 0,5 3 oliiviöljyä

    Sekoita osa silakoista kastikkeeseen. Tarkista suola ja lisää mustapippuria.

    marinadi 3:

    1/2 dl silputtua tilliä 1 murskattu valkosipulin kynsi 1/2 dl oliiviöljyä

    Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää silakat, mausta mustapippurilla ja tarkista suola.

    marinadi 4:

    1/2 dl silputtua persiljaa 6,5 dl tomaattisosetta 2 rkl oliiviöljyä

    Sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää silakat. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola.

    Broilerinmaksapaistos

    100 g broilerin maksaa 1 sipuli siivuina 1 rkl voita 1 kuorittu omena lohkoina 2 cl Calvados-viinaa mustapippuria suolaa

    Paista maksat, sipuli ja omenalohkot kevyesti voissa. Liekitä Calvadoksella ja mausta. Lisää annoksen päälle öljyssä pyöriteltyjen tuoreyrttien kanssa (basilika, ruohosipuli). Paahda vielä leipää lisukkeeksi.

    Broilerinmaksahöystö

    100 g broilerin maksaa 1 rkl voita 1 dl Demi clase-kastiketta 2 cl konjakkia

    Paista maksat kevyesti pannulla voin kanssa. Liekitä konjakilla. Lisää kastike ja anna kiehahtaa. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola. Tarjoile muhennettujen perunoiden tai perunamuhennoksen kanssa.

    Valkosuklaa-marenkipaistos

    kakkupohja :

    1 muna 0,5 dl sokeria 0,5 dl vehnäjauhoja

    Vaahdota sokeri ja kananmuna. Lisää jauhot ja kaada leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunissa 200 c:ssa. Poista kypsästä kakkupohjasta lämpimänä leivinpaperi. Nosta kakkupohja uunipellille.

    150 g valkosuklaata 1 kuorittu, lohkottu omena 1 rkl sokeria 1 voita

    Kuullota omenat kattilassa voissa. Lisää sokeri ja ripaus kanelia. Nostele omenalohkot kakkupohjan päälle ja murskaa suklaapaloja sekaan.

    marenki :

    2 valkuaista 0,5 dl sokeria

    Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää marenki omena-suklaan päälle ja kuorruta uunissa 200 c:ssa noin 2 minuuttia.

     

    Lue myös

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja