Sacha Remlingin kassi:

Jyrki Sukulan ja Sacha Remlingin menu:

Tylsän illan iltapala - valkosipuli-chevreleipää

vaaleaa leipää 2 valkosipulin kynttä Chevre-juustoa smetanaa öljyä

Tee leipään viiltoja melkein pohjaan saakka. Hienonna valkosipuli, sekoita chevreen ja notkista öljyllä. Levitä juustotahna leipäviipaleiden väliin, levitä päälle vielä smetana ja paahda leipä uunissa 180 C noin 5-10 minuuttia kunnes juusto ja smetana on kuorruttunut.

Parsasalaatti ja kiwihedelmä-tsatsiki Parsasalaatti

tankoparsaa rucolaa sitruunan mehu oliiviöljyä

Kuori parsat ja keitä nopeasti suolalla maustetussa vedessä. Sekoita rucolan ja versojen joukkoon. Mausta sitruunan mehulla ja oliiviöljyllä.

Kiwihedelmä-tsatsiki

kiwihedelmä 1 valkosipulin kynsi 1 dl jugurttia mintun lehtiä 1 sitruuna suolaa mustapippuria

Kuori kiwihedelmä ja kuutio pieneksi kuutioksi. Hienonna valkosipulin kynsi. Sekoita jugurtti, mintun lehdet, suola, mustapippuri ja sitruunan fileet keskenään ja anna maustua. Tarjoile parsasalaatin kanssa.

Friteerattua vuohenjuustoa ja kiwihedelmä-salaatti

1 viipale Chevre-juustoa 1 kiwihedelmä 2 rkl hienonnettua minttua Cointreau-likööriä sokeria hunajaa öljyä

Kuumenna öljyä kattilassa ja friteeraa chevre -juuston viipale. Kuori kiwihedelmä ja kuutioi. Sekoita joukkoon sokeria, Cointreauta ja hienonnettua minttua, anna maustua. Tarjoile friteeratun ja hunajalla maustetun chevren kanssa.

Grillattua parsaa ja uunissa paahdettua perunaa ja salaattisipulia, palsternakkakastiketta

tankoparsaa palsternakka perunaa sipulia öljyä valkoviiniä maitoa suolaa mustapippuria cayannepippuria

Kuori parsat, ja grillaa öljyssä. Keitä palsternakkapalat maidossa. Laita tehosekoittimeen, lisää joukkoon valkoviini, suola ja mustapippuri, soseuta tehosekoittimessa. Paahda pestyt perunalohkot, sipulilohkot ja sipulin puolikkaat 180 C uunissa noin 12 minuuttia. Mausta suolalla, cayannepippurilla ja öljyllä.