Rapeat broilerinkoivet ja kaalisalaatti 12.5.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa

    4 broilerin koipireisipalaa

    Kuorrutus:


    1.kerros:
    2 rkl vehnäjauhoja
    1/2-1 tl paprikaa+ ripaus chiliä
    mustapippuria myllystä
    1/2-1 tl suolaa
    1-2 tl kuivattua timjamia ja/tai oreganoa tai 1-2 rkl tuoreena ja hakattuna
    2.kerros:
    1 muna+2-3 rkl vettä
    1-1 1/2 dl leivänmuruja
    (osana näkkileivän murua)
    1/2 dl hienonnettua persiljaa

    Levitä leivinpaperi uunipannulle ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Poista koivista rasvapalat ja roikkuvat nahat. Leikkaa palat nivelkohdasta reideksi ja koiveksi.

    Sekoita paprika, suola, mustapippuri ja hienoksi murennetut tai hakatut yrtit jauhojen joukkoon. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää joukkoon vesi.

    Sekoita keskenään leivänmurut (mielellään ei hienoa korppujauhoa vaan nimenomaan murustettua kuivahtanutta vaaleaa leipää ja näkkilevän muruja) ja persilja. Kierittele palat ensin jauhoseoksessa.

    Kasta sen jälkeen munassa ja kierittele muruseoksessa. Nosta leivinpaperin päälle. Kypsennä 200 asteessa 30-40 min tai kunnes broileri on kypsä (tikun reiästä tihkuva neste on kirkasta).

    Koivet maistuvat sekä lämpimänä että kylmänä. Tarjoa lisäkkeeksi esim. lohkoperunoita ja -porkkanoita sekä kaalisalaattia.

    Kaalisalaatti


    1 kerä uutta kaalia
    1 porkkana
    muutama kevätsipuli tai pieni sipuli

    Kastike:


    2-3 tl sitruunamehua
    1-2 dl maustamatonta jogurttia
    (1 valkosipulinkynsi)
    (2-3 rkl parmesaaniraastetta)
    ripaus suolaa
    mustapippuria

    Huuhdo kaali. Poista tarvittaessa uloin lehti. Leikkaa kaali neljään osaan ja suikaloi tai raasta hienoksi. Raasta porkkana. Sekoita kastike, kaada se kasvisten päälle, sekoita ja anna maustua jääkaapissa 1/2-1 tunti ennen tarjoilua.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •